Was ist Sayur Asem?
Sayur Asem, auch als Sayur Asam bekannt, ist ein Gericht, das auf Tamarind aus der Südost-asiatischen Nation Indonesiens basiert. Von der Gattung tamarindus indica und der Fabaceae -Familie von Blütenpflanzen ist Tamarinde in Südasien gewöhnlich angebaut, obwohl sie in tropischem Afrika beheimatet ist. Bekannt für seinen süßen, sauren und würzigen Geschmack und manchmal einfach als indonesische Suppe bezeichnet. Insbesondere wird das Gericht den Sundanese der Provinzen Bantan, West Java und Jakarta, der Hauptstadt und der größten Stadt des Landes, zugeschrieben. Es ist auch ein Grundnahrungsmittel einer anderen ethnischen Gruppe, der Betawi, die in Jakarta ansässig sind und die Nachbarn der Sundanese sind.N Ergänzung zum Sauermakler von Tamarind zählen lange Bohnen, junge Jackfrucht, Gurke aus dem Bilimbi -Baum und Birnenkürbis aus dem Chayote. Die meisten Rezepte fügen Mais und Zucchini hinzu.
Es gibt verschiedene Arten von Sayur Asem. Dazu gehören Sayur Asem Kangkung, der Wasserspinat enthält; Sayur Asem Ikan Asin, der gesalzene Fische oder Snakehead Murrel verwendet; und Sayur Asem Kacang Merah, der rote und grüne Bohnen als Unterscheidungszutaten verwendet. Einige Versionen der Suppe werden durch mehr als nur die Zutaten unterschieden oder nach dem spezifischen Herkunftsbereich benannt. Zum Beispiel verwenden die Karo -Volk der nordwestlichen indonesischen Provinz Nord -Sumatra Sauersamen und Fackel -Ingwer -Knospen aus der etlingera elatior krautige Pflanze.
Die meisten Lebensmittel werden traditionell mit Sayur Asem gegessen oder gegrillt. Gedämpfter Reis, gebratener Fisch und gebratenes Hühnchenrezepte wie eine solcheS Ayam Goreng Kalasan sind drei der Lebensmittel, die normalerweise mit der Suppe gegessen werden. Some people may prefer to eat soy products with it, such as sweet marinated tofu, or tempe bacem, which is the sweet, marinated version of a soy product originally from Indonesia. Other foods that make good accompaniments include empal goring, or sweet fried beef, and lalap, which is a Sundanese raw vegetable salad that is accompanied by a chile-based sauce called sambal as a dressing or condiment.