Sayur Asem은 무엇입니까?

Sayur Asam으로도 알려진

Sayur Asem은 인도네시아 동남아시아 국가의 타마 린드를 기반으로 한 요리입니다. Tamarindus indica 속의 tamarindus indica 의 Fabaceae 개화 식물에 속한 Tamarind는 남아시아에서 일반적으로 성장하지만, 열대 아프리카 출신이지만 일반적으로 자랍니다. 달콤하고 신맛이 나고 매운 맛으로 유명하며 때로는 인도네시아 수프라고도하는 Sayur Asem은 동남아시아에서 인기있는 몇몇 타마 린드 기반 식사 중 하나입니다.

인도네시아 최대의 민족 그룹 중 하나이며 서구의 서부에 서식하는 Sondanese는 Sayur Asem의 기원으로 인정받습니다. 구체적으로,이 요리는 밴탄, 웨스트 자바, 자카르타 지방의 선디 인에 기인합니다. 또한 자카르타에 기반을두고 있으며 Sundanese의 이웃 인 다른 민족 그룹 인 Betawi의 필수품입니다.

Sayur Asem I를 준비하는 데 사용되는 전통적인 재료 In Tamarind의 신맛에 걸린 에이전트에는 긴 콩, 젊은 잭 프루트, Bilimbi 나무의 오이, Chayote의 배 스쿼시가 포함됩니다. 대부분의 레시피는 옥수수와 호박을 추가합니다.

몇 가지 유형의 사고가 있습니다. 여기에는 물 시금치를 통합 한 Sayur Asem Kangkung이 포함됩니다. 소금에 절인 물고기 또는 뱀 머리 머렐을 사용하는 Sayur Asem Ikan Asin; 그리고 Sayur Asem Kacang Merah는 붉은 색과 녹두를 구별되는 성분으로 사용합니다. 수프의 일부 버전은 성분 이상으로 구별되거나 특정 원산지 영역의 이름을 따서 명명됩니다. 예를 들어, 북서부 수마트라 북서부의 카로 사람들은 etlingera elatior 초본 식물의 신 씨앗 꼬투리와 횃불 생강 새싹을 사용합니다.

전통적으로 Sayur Asem과 함께 먹는 대부분의 음식은 튀김 또는 구운 것입니다. 찐 쌀, 튀긴 생선 및 프라이드 치킨 레시피S Ayam Goreng Kalasan은 일반적으로 수프와 함께 먹는 음식 중 세 가지입니다. 어떤 사람들은 달콤한 절인 두부 또는 Tempe Bacem과 같은 간장 제품을 원래 인도네시아 출신의 달콤하고 절인 버전입니다. 좋은 반주를 만드는 다른 음식으로는 Empal Goring 또는 Sweet Fried Beef, Lalap은 Sambal이라는 칠레 기반 소스를 드레싱 또는 조미료로 수반하는 Sundanese Raw Betable Salad입니다.