¿Qué es el maíz blanco?
El maíz blanco es un tipo de grano que se cultiva en todo el mundo, aunque se conoce como "maíz blanco" en algunas áreas. Las plantas que producen maíz blanco son versátiles y crecen con éxito en muchos climas. Aunque la mayor parte del maíz que se cultiva no se usa para el consumo humano, una gran parte es. Se puede moler en la harina de maíz y la harina de color claro, y se puede empaparse en lejía para convertirse en el hominio. La harina de maíz que se produce al moler el maíz blanco es un elemento básico en muchos platos de una variedad de países.
Hay una serie de variedades de maíz que tienen núcleos de diferentes colores. Además del blanco, hay variedades rojo, amarillo y morado incluso multicolor. Originario de América del Sur, el grano se extendió rápidamente a través del comercio cuando los primeros exploradores se dieron cuenta de que podría cultivarse fácilmente en diferentes áreas. Aunque la producción todavía está principalmente en las Américas, ha llegado a todo el mundo como una cosecha básica.
en la cocción, el maíz blanco IS a menudo se convirtió en harina fina. Esta harina de maíz es un ingrediente importante en la cocina latinoamericana tradicional. Se puede usar para hacer un tipo de pan plano llamado tortilla y se puede mezclar en pasta y al vapor para platos como tamales. La harina de maíz también se usa para hacer chips de maíz.
Cuando el maíz blanco se muele más grueso, a menudo se convierte en una gachas de maíz gruesas. La receta más simple es solo agua y harina de maíz que se cocinan. La gachas se disfruta en África y las Américas. Se puede vestir con sal y otras especias o hechas con leche en lugar de agua.
Un tratamiento para el maíz blanco es remojar los núcleos secos en una solución muy ligera de agua y lejía. Este proceso produce núcleos conocidos como Hominy. El hominy se puede cocinar y comer como está, o molerse en un polvo para crear un tipo de harina de maíz. Los núcleos húmedos también se pueden mezclar en masa y mezclar con LIME Juice para crear la comida latinoamericana conocida como masa.
Una gran cantidad del maíz blanco que se cultiva no se usa para cocinar. Una proporción significativa se usa para crear el etanol de biocombustible. Parte de esto se usa en la producción de alimento para animales, y las cantidades restantes se usan para diversos fines industriales.