ホワイトトウモロコシとは何ですか？

白いトウモロコシは、世界中で栽培されている穀物の一種ですが、一部の地域では「白いコーン」として知られています。白いトウモロコシを生産する植物は汎用性が高く、多くの気候で成長しています。栽培されているトウモロコシのほとんどは人間の消費には使用されていませんが、その大部分はその大部分です。それはコーンミールと軽い色の小麦粉に粉砕することができ、それは灰汁に浸して、人間になることができます。白いトウモロコシを粉砕することによって生産されるコーンミールは、さまざまな国の多くの料理で主食です。白に加えて、赤、黄色、紫色の多色の品種があります。もともとは南アメリカ出身の穀物は、初期の探検家が異なる地域で簡単に栽培できることに気付いたときに、貿易にすぐに広がりました。生産はまだ主にアメリカにありますが、それは主食作物として世界中に到達しています。

料理では、白いトウモロコシiSはしばしば細かい小麦粉に変わりました。このコーン粉は、伝統的なラテンアメリカ料理の重要な成分です。トルティーヤと呼ばれる一種の平らなパンを作るために使用でき、ペーストに混ぜてタマレなどの料理のために蒸します。コーン粉もコーンチップを作るために使用されます。

白いトウモロコシがより粗く粉砕されると、ほとんどの場合、厚いトウモロコシのおridgeに変わります。最も単純なレシピは、一緒に調理される水とコーンミールだけです。おridgeはアフリカとアメリカで楽しまれています。塩や他のスパイスで服を着たり、水の代わりに牛乳で作ったりすることができます。

白いトウモロコシの治療法の1つは、乾燥したカーネルを非常に軽い水と灰汁に浸すことです。このプロセスは、Hominyとして知られるカーネルを生成します。ホミニーは、そのまま調理して食べるか、粉末に粉砕してコーンミールの種類を作り出すことができます。湿ったカーネルは生地にマッシュしてLと混合することもできますマサとして知られるラテンアメリカ料理を作成するためのIMEジュース

栽培されている大量の白いトウモロコシは、料理には使用されません。そのかなりの割合がバイオ燃料エタノールの作成に使用されます。その一部は動物用の飼料の生産に使用され、残りの量はさまざまな産業目的で使用されます。