フリーズルバーブのための最良のヒントは何ですか？

フリーズルバーブは、この果物を保存する優れた方法ですが、ルバーブの茎は適切に準備されていないと冷凍庫に多くのスペースを占有する可能性があるため、そうするには当然のことが必要です。ルバーブを凍結することを計画している場合、最も賢明な準備、保管、および梱包方法が決定されるため、ルバーブがどのように使用されるかを事前に決定することをお勧めします。最もおいしい、最も安全なルバーブを確保するには、フレーバーを維持するためにそれを切断、洗浄、プリ調整して、ルバーブを準備することが重要です。ルバーブが追加されるレシピの種類を事前に知っている場合、シロップに保管したり、個々のルバーブを凍結すると、実際にルバーブで調理するときに料理人がクックを節約するのに役立ちます。茎は、徹底的な洗浄の前に損傷を検査する必要があります。ルバーブは1を測定する小さな断片に切り取る必要があります長さ2インチまで。新鮮さを維持するために、ルバーブの断片を約1分間沸騰したお湯に加えてから、釣り上げてすぐに冷水の下を走ることができます。このプロセスの後、ブランシングと呼ばれることもありますが、ルバーブは容器に詰め、現在の日付をラベル付けし、理想的には華氏0度（摂氏約-18度）の冷凍庫に配置できます。ルバーブは最大1年間安全に凍結できます。

ルバーブを凍結するための容器の選択は、ルバーブを単独で凍結するか、ある種の液体で凍結するかに基づいている必要があります。ルバーブを準備している人が単にルバーブをサイコロして独自に保管する場合、高品質の冷凍バッグは正常に動作するはずです。一方、ルバーブが調理されてシロップに保管されている場合、硬い密閉されたプラスチック容器が凍結ルバーブに最適で安全な選択肢です。

誰かがたくさん持っている場合協力するために、彼はいくつかの異なる方法でルバーブを凍結することを決定するかもしれません。それぞれが異なる準備スタイルに適しています。たとえば、凍っているルバーブを凍結している料理人が、一度に少量のルバーブを使用することを知っている場合、クッキーシートや大きなパンに広げて数時間フリーザーに入れて、フリーザーバッグに詰め込むことで、ルバーブを個別に凍結したい場合があります。ピースは一緒に冷凍されていないので、彼はルバーブを使用する必要があるたびに望むだけ除去できます。別のオプションは、ルバーブをシュガーシロップに詰めることです。これにより、パイやクランブルに追加すると準備時間を短縮できます。シロップは、砂糖3カップと4カップの水を混ぜて作ることができます。それを沸騰させ、冷却し、刻まれたルバーブの上に注ぎます。