Taglierini는 무엇입니까?

Taglierini는 길고 리본과 같은 국수로 구성된 파스타의 한 유형입니다. 다양한 국수 레시피로 유명한 이탈리아에서 온 여러 유형의 파스타 중 하나입니다. Taglierini는 얇은 줄을 포함하는 스파게티만큼 잘 알려져 있지 않습니다. 실린더 또는 튜브로 구성된 마카로니; 또는 파스타 시트 인 Lasagna. 파스타는 일반적으로 길고 평평하며 두꺼운 리본으로 인해 일반적으로 Tagliatelle에 비유됩니다. Fettuccine은 Taglierini와 Tagliatelle의 형제로 간주 될 수 있지만 그중 어느 것보다 넓습니다.

Taglierini는 계란 파스타 또는 파스타 All'uovo 카테고리에 속합니다. 이것은이 유형의 파스타를 만들 때 계란이 주요 성분임을 의미합니다. Taglierini는 전통적으로 6 개의 새로 배치 된 이탈리아 계란과 세밀리나 가루가 생산을 위해 필요합니다. 계란 반죽을 저온에서 건조시킨다.

Taglierini 파스타는 Emilia-Romagna Regi에서 시작된 것으로 알려져 있습니다.에. 이 지역은 이탈리아 북부의 두 지역으로, 두 개의 행정 지역, 따라서 하이픈 이름을 결합한 지역입니다. 경우에 따라 파스타의 기원은 세계에서 가장 오래된 대학 인 볼로냐 대학 (University of Bologna)의 본거지 인 에밀리아-로마 나 (Emilia-Romagna)의 수도 인 볼로냐 (Bologna)에 기인합니다. 의심 할 여지없이 Taglierini 레시피는이 특정 도시에서 매우 인기가 있습니다.

파스타가 큰 인기를 얻는 또 다른 이탈리아 지역은 피에몬테입니다. 또한 이탈리아 북부에 위치하고 있으며 실제로 Emilia-Romagna와 북쪽에 국경을 공유합니다. 그곳에서 파스타를 타 자린이라고합니다.

Taglierini는 일반적으로 두 가지 방식으로 제공됩니다. 어떤 사람들은 송로 버섯으로 먹는 파스타를 선호 할 수도 있습니다. 다른 사람들은 고기 로스트 소스를 선호 할 수 있습니다.이 경우 접시를 tajarin al sugo do arrosto 이라고합니다.

Taglierini를 먹는 몇 가지 다른 인기있는 방법이 있습니다.고기 기반 소스의 유형 인 Ragu와 함께하는 것과 같은. Taglierini와 함께 제공되는 인기있는 Ragu는 ragu alla bolognese 또는 Bolognese 소스 (Bolognese Sauce)입니다. 전통적 으로이 라구 소스는 토마토 페이스트, 쇠고기, 고기 국물, 판 체타, 양파, 화이트 와인 및 우유 또는 크림으로 만들어졌습니다. 파스타는 또 다른 인기있는 라구 인 ragu alla napoletana 또는 나폴리시의 이름을 딴 나폴리 라구와 함께 제공 될 수 있습니다.

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