Cos'è Taglierini?

Taglierini è un tipo di pasta che consiste di spaghetti lunghi simili a nastri. È uno dei vari tipi di pasta che provengono dall'Italia, un paese noto per una varietà di ricette di noodle. Taglierini non è ben noto come gli spaghetti, che comprende stringhe sottili; maccheroni, che consiste in cilindri o tubi; o lasagne, che sono fogli di pasta. La pasta è di solito paragonata a Tagliatelle a causa dei suoi nastri tipicamente lunghi, piatti e spessi, sebbene sia la versione più sottile. La fettuccina può essere considerata un fratello di taglierini e tagliatelle, ma è più ampia di una di esse.

Taglierini rientra nella pasta di uova o pasta All’uovo , categoria. Ciò significa che l'uovo è il principale ingrediente quando si prepara questo tipo di pasta. Taglierini richiede tradizionalmente sei uova italiane e farina di semola appena deposte per la produzione. L'impasto di uova viene quindi essiccato a bassa temperatura.

Si dice che la pasta di Taglierini abbia avuto origine nella regi Emilia-RomagnaSU. Questa è un'area del Nord Italia che combina due regioni amministrative, quindi il nome sillanato. In alcuni casi, le origini della pasta sono attribuite alla capitale di Emilia-Romagna, Bologna, che ospita l'Università di Bologna, la più antica università del mondo. Non sorprende che la ricetta di Taglierini sia piuttosto popolare in questa particolare città.

Un'altra regione italiana in cui la pasta gode di grande popolarità è il Piemonte. Si trova anche nel nord Italia, in realtà condividendo i confini con Emilia-Romagna a nord. Lì, la pasta si chiama Tajarin.

Taglierini viene solitamente servito in due modi. Alcune persone potrebbero preferire la pasta mangiata con i tartufi, un piatto chiamato tajarin al Tartufi . Altri potrebbero preferire una salsa arrosto di carne con essa, nel qual caso il piatto si chiama tajarin al sugo do arrosto .

Ci sono molti altri modi popolari di mangiare taglierini,come averlo con ragu, che è un tipo di salsa a base di carne. Un tipo popolare di ragu che viene servito con taglierini è ragu Alla bolognese , o salsa bolognese, che prende il nome da Bologna, la città della sua origine. Tradizionalmente, questa salsa ragù è fatta con pasta di pomodoro, manzo, brodo di carne, pancetta, cipolle, vino bianco e latte o panna. La pasta può anche essere servita con un altro ragu popolare, ragu Alla Napoletana , o Ragu napoletano, che prende il nome dalla città di Napoli.