Vad är Bondas?

Bondas är en indisk snackmat som vanligtvis säljs av gatuförsäljare och också tillverkade i indiska hem för att hålla till hands för snacking. Det finns söta och smakfulla variationer, men de är vanligtvis gjorda genom att blanda kokta potatismos med grönsaker och kryddor, bråka blandningen i gram mjöl och steka dem. Den salta versionen är den mest populära i de flesta av Indien, även om söta bondas, som liknar munkar, föredras i sydvästra Indien.

Savory Bondas är vanligtvis kryddig, även om värmehalsen varierar. Skalade och kokta potatis blandas med alla olika grönsaker, fint tärnade chili och kryddor som gurkmeja, kummin och koriander. Blandningen formas sedan till bollar och rullas antingen i gram mjöl eller doppas i ett gram mjölbatt och stekt i solrosolja. När bollarna är en fin, gyllenbrun tas de bort från oljan och kryddas med färsk limesaft.ND sötpotatis är också populära. Det är också vanligt att lägga till kött eller hårtkokta ägg till blandningen innan de steker, vilket gör att dessa redan fyller snacks nästan en komplett måltid. I Maharashtra, en stat i norra Indien, bildas dessa snacks vanligtvis till skivor snarare än bollar.

Sweet Bondas tillverkas vanligtvis av en blandning av socker, Maida -mjöl och bakpulver som sammanförs av en liten mängd vatten. Degen tappas av skedfull i varm solrosolja och serveras vanligtvis omedelbart efter att de har kokats. Det är också vanligt i sydvästra Indien att lägga till mycket mogna, mosade bananer till degen och i vissa fall klä Bondas med socker omedelbart efter stekning. Dessa Doughnut-liknande snacks, som ofta säljs av gatuförsäljare, äts som en frukostmat.

Dessa populära snacks, medan de betraktas som ”snabbmat” i Indien, hålls ofta i många indiska hem. En gång stekt och cOoled kommer Bondas vanligtvis att hålla i upp till en vecka om de lagras i en lufttät behållare. Bondas är oerhört fyllande trots sin storlek, och när ett protein som ägg eller nötter tillsätts, kan det göra en ganska väl avrundad lunch eller lätt middag. Detta inspirerar många invånare i Indien att ta Bondas med sig när de reser och att hålla ett parti av dem i skafferi.

Oavsett om det är kryddig eller söt, dessa bettstora snacks är en vanlig syn i Indien och blir mer populära i resten av världen. De är relativt enkla att tillverka och ännu enklare att äta. Detta, i kombination med de oändliga smakkombinationerna, gör Bondas populära.