O que são bondas?

Bondas é um lanche indiano comumente vendido por vendedores ambulantes e também fabricado em casas indianas para manter a mão para lanches. Existem variações doces e salgadas, mas elas são comumente feitas misturando purê de batatas cozidas com vegetais e especiarias, embalando a mistura em farinha de grama e fritando com elas. A versão salgada é a mais popular na maior parte da Índia, embora o Sweet Ranas, semelhante aos donuts, seja preferido no sudoeste da Índia. As batatas descascadas e cozidas são misturadas com qualquer variedade de vegetais, pimentões em cubos e especiarias como açafrão, cominho e coentro. A mistura é então moldada em bolas e enrolada em farinha de grama ou mergulhada em uma massa de farinha de grama e frita em óleo de girassol. Uma vez que as bolas são agradáveis ​​e douradas, elas são removidas do óleo e temperadas com suco de limão fresco.As batatas -doces e ND também são populares. Também é comum adicionar carne ou ovos cozidos à mistura antes de fritar, fazendo com que esses lanches já preencham quase uma refeição completa. Em Maharashtra, um estado no norte da Índia, esses lanches geralmente são formados em discos em vez de bolas.

Sweet Tanas são geralmente feitos de uma mistura de açúcar, farinha de maida e bicarbonato de sódio que é reunida por uma pequena quantidade de água. A massa é derrubada por colher em óleo quente de girassol e geralmente servido imediatamente após o cozimento. Também é comum no sudoeste da Índia adicionar bananas muito maduras e amassadas à massa e, em alguns casos, vestir os bondas com açúcar imediatamente após a fritura. Esses lanches parecidos com massa, também geralmente vendidos por vendedores de rua, são consumidos como uma comida de café da manhã.

Esses lanches populares, embora considerados "fast food" na Índia, são frequentemente mantidos em muitas casas indianas. Uma vez frito e COoled, o BONAS normalmente mantém por uma semana se armazenado em um recipiente hermético. As Bondas estão incrivelmente preenchidas, apesar de seu tamanho e, quando uma proteína como ovo ou nozes é adicionada, pode fazer um almoço muito completo ou jantar leve. Isso inspira muitos residentes da Índia a levar as folhas com eles enquanto viajam e a manter um lote deles na despensa.

Seja picante ou doce, esses lanches pequenos são uma visão comum na Índia e estão se tornando mais populares ao longo do resto do mundo. Eles são relativamente fáceis de fazer e ainda mais fáceis de comer. Isso, juntamente com as inúmeras combinações de sabor, torna as lidas populares.