Was sind Bondas?

Bondas sind ein indisches Snack -Essen, das üblicherweise von Straßenverkäufern verkauft und auch in indischen Häusern hergestellt wird, um zum Naschen in der Hand zu bleiben. Es gibt süße und herzhafte Variationen, aber sie werden üblicherweise durch Mischen von gekochten Kartoffelkartoffeln mit Gemüse und Gewürzen, Panieren der Mischung in Grammmehl und Braten. Die herzhafte Version ist die beliebteste in den meisten Indien, obwohl Sweet Bondas, die Donuts ähneln, in Südwestindien bevorzugt werden. Schälte und gekochte Kartoffeln werden mit jeder Vielfalt von Gemüse, fein gewürfelten Chilis und Gewürzen wie Kurkuma, Kreuzkümmel und Koriander gemischt. Die Mischung wird dann zu Kugeln geformt und entweder in Grammmehl gerollt oder in einen Grammmehl -Teig getaucht und in Sonnenblumenöl gebraten. Sobald die Kugeln schön goldbraun sind, werden sie aus dem Öl entfernt und mit frischem Limettensaft gewürzt.ND Süßkartoffeln sind ebenfalls beliebt. Es ist auch üblich, der Mischung vor dem Braten Fleisch oder hart gekochte Eier hinzuzufügen und diese bereits füllenden Snacks fast eine komplette Mahlzeit zu machen. In Maharashtra, einem Staat in Nordindien, werden diese Snacks normalerweise eher zu Scheiben als zu Bällen geformt.

süße Bondas bestehen normalerweise aus einer Mischung aus Zucker, Maida -Mehl und Backpulver, die durch eine kleine Menge Wasser zusammengebracht wird. Der Teig wird mit Löffel in heißes Sonnenblumenöl fallen lassen und normalerweise unmittelbar nach dem Kochen serviert. In Südwesten Indiens ist es auch üblich, den Teig sehr reife, zerdrückte Bananen zu verleihen und in einigen Fällen die Bondas unmittelbar nach dem Braten mit Zucker zu kleiden. Diese doughnutähnlichen Snacks, die ebenfalls häufig von Straßenverkäufern verkauft werden, werden als Frühstücksnahrung gegessen.

Diese beliebten Snacks, die in Indien als „Fast Food“ gelten, werden oft in vielen indischen Häusern aufbewahrt. Einmal gebraten und cOoled bleibt Bondas in der Regel bis zu einer Woche, wenn sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Bondas ist trotz ihrer Größe unglaublich füllt und kann, wenn ein Protein wie Ei oder Nüsse hinzugefügt wird, ein ziemlich abgerundetes Mittagessen oder ein leichtes Abendessen machen. Dies inspiriert viele Einwohner Indiens, Bondas auf Reisen mit sich zu nehmen und eine Menge von ihnen in der Speisekammer zu halten.

ob scharf oder süß, diese mundgerechten Snacks sind in Indien ein häufiger Anblick und werden im gesamten Rest der Welt immer beliebter. Sie sind relativ einfach zuzubereiten und noch einfacher zu essen. Dies, verbunden mit den endlosen Geschmackskombinationen, macht Bondas populär.