Como escolho um molho de soja saudável?

Para escolher um molho de soja saudável, os consumidores devem procurar um tipo de molho que tenha sido naturalmente fabricado e também seja baixo em sódio. Esse tipo de molho de soja geralmente está disponível para compra em supermercados locais. Indivíduos com alergias alimentares únicas podem encontrar variedades sem glúten e sem glúten que foram fermentadas e também são baixas em sódio. Esse tipo de alimento é geralmente servido como um condimento para acompanhar muitos tipos diferentes de culinária asiática. É frequentemente encontrado em restaurantes chineses, tailandeses, japoneses e vietnamitas como um aditivo alimentar básico que pode adicionar sabor e cor a qualquer alimento. Esse tipo de molho, que pode ser considerado um tipo de molho de soja saudável, é criado através de um processo de fermentação usando feijão de soja, trigo e água. O produto resultante é rico em sabor e textura e não contém sabor artificial, adoçantes ou conservantes. O molho de soja produzido quimicamente é frequentemente derivado usando ácido clorídrico e xarope de milho com alto teor de frutose, que pode criar um sabor desagradável e adicionar calorias a esse tipo de comida.

O molho de soja

geralmente é naturalmente alto em sódio. Isso geralmente se aplica mais ao molho de soja produzido quimicamente do que no molho de soja saudável e naturalmente fabricado. O sal pode ser adicionado como um ingrediente para melhorar o sabor do molho e aumentar sua vida útil. Indivíduos que já foram diagnosticados com pressão alta, colesterol alto ou hipertensão não devem consumir molho de soja produzido quimicamente com alto teor de sódio. Esses indivíduos podem usar um molho fermentado com uma quantidade reduzida de sal e geralmente é rotulada como uma variedade de sódio baixa.

soja padrão sA AUCE normalmente contém traços de trigo que foram usados ​​durante o processo de fermentação. Aqueles que têm alergia ao trigo devem procurar uma variedade de trigo e glúten sem molho saudável de soja, que é fermentado usando grãos alternativos, para que nenhum subproduto de trigo ou glúten seja permitido no produto acabado. O sabor é normalmente descrito como mais leve e menos salgado que os molhos de soja tradicionais. Os molhos feitos sem esse ingrediente comum geralmente estão disponíveis para compra em lojas de alimentos especiais ou por meio de pedidos na Internet.