건강한 간장을 어떻게 선택합니까?

건강한 간장을 선택하려면 소비자는 자연스럽게 양조되었고 나트륨이 적은 소스를 찾아야합니다. 이 유형의 간장 소스는 일반적으로 현지 식료품 점에서 구입할 수 있습니다. 독특한 음식 알레르기를 가진 개인은 밀이없고 글루텐이없는 품종을 발견 할 수 있으며 나트륨이 낮은 경우도 있습니다.

간장만으로는 의학적으로 부정적인 건강 상태와 관련이 없습니다. 이 유형의 음식은 일반적으로 다양한 유형의 아시아 요리와 함께 제공되는 조미료로 사용됩니다. 그것은 종종 중국어, 태국, 일본 및 베트남 식당에서 모든 음식에 풍미와 색을 더할 수있는 주식 음식 첨가제로 발견됩니다.

신체에 넣은 음식의 기원과 재료에 대해 우려하는 사람들은 자연스럽게 양조 된 콩 소스를 구입함으로써 도움이 될 수 있습니다. 건강한 간장 소스로 간주 될 수있는이 유형의 소스는 콩 콩을 사용하여 발효 과정을 통해 만들어집니다., 밀과 물. 결과 제품은 맛과 질감이 풍부하며 인공 향료, 감미료 또는 방부제를 포함하지 않습니다. 화학적으로 생산 된 간장 소스는 종종 염산과 고 과당 옥수수 시럽을 사용하여 유도되므로 불쾌한 맛을 만들고 이러한 종류의 음식에 칼로리를 추가 할 수 있습니다.

간장 소스는 종종 자연적으로 나트륨이 높습니다. 이것은 종종 자연적으로 양조 된 건강한 간장 소스보다 화학적으로 생산 된 간장에서 더 사실입니다. 소금은 성분으로 첨가 될 수 있으며 소스의 풍미를 개선하고 저장 수명을 증가시킬 수 있습니다. 이미 고혈압, 고 콜레스테롤 또는 고혈압으로 진단 된 개인은 나트륨이 높은 화학적으로 생산 된 간장을 섭취해서는 안됩니다. 이 사람들은 대신 소금의 양이 줄어든 발효 소스를 사용할 수 있으며 일반적으로 저 나트륨 품종으로 표시됩니다.

표준 간장 sAUCE에는 일반적으로 발효 과정에서 사용 된 밀의 흔적이 포함되어 있습니다. 밀에 알레르기가있는 사람들은 밀과 글루텐이없는 다양한 건강한 간장을 찾아서 대체 곡물을 사용하여 발효되므로 밀이나 글루텐 부산물이 완제품으로 들어 가지 않도록해야합니다. 향료는 일반적으로 전통적인 간장 소스보다 더 온화하고 짠맛으로 묘사됩니다. 이 일반적인 성분없이 만든 소스는 종종 전문 식품 상점이나 인터넷 주문을 통해 구입할 수 있습니다.