Hoe kies ik voor een gezonde sojasaus?

Om een ​​gezonde sojasaus te kiezen, moeten consumenten zoeken naar een soort saus die van nature is gebrouwen en ook weinig natrium bevat. Dit type sojasaus is meestal beschikbaar voor aankoop in lokale supermarkten. Personen met unieke voedselallergieën kunnen tarwevrije en glutenvrije variëteiten vinden die gefermenteerd zijn en ook weinig natrium bevatten.

Sojasaus alleen is niet medisch gekoppeld aan negatieve gezondheidstoestand. Dit type voedsel wordt meestal geserveerd als een specerij om veel verschillende soorten Aziatische keuken te begeleiden. Het wordt vaak aangetroffen in Chinese, Thaise, Japanse en Vietnamese restaurants als een nietje voedseladditief dat smaak en kleur aan elk voedsel kan toevoegen.

Degenen die zich zorgen maken over de oorsprong en ingrediënten van het voedsel dat ze in hun lichaam stoppen, kunnen profiteren door een natuurlijk gebrouwen type sojasaus te kopen. Dit type saus, dat kan worden beschouwd als een soort gezonde sojasaus, wordt gemaakt door een gistingsproces met sojabonen, tarwe en water. Het resulterende product is rijk aan smaak en textuur en bevat geen kunstmatige smaakstoffen, zoetstoffen of conserveermiddelen. Chemisch geproduceerde sojasaus wordt vaak afgeleid met zoutzuur en hoge fructose maïs siroop, die een onaangename smaak kunnen creëren en calorieën aan dit type voedsel kunnen toevoegen.

Sojasaus is vaak van nature veel natrium. Dit geldt vaak meer voor chemisch geproduceerde sojasaus dan natuurlijk gebrouwen gezonde sojasaus. Zout kan worden toegevoegd als ingrediënt om de smaak van de saus te verbeteren en de houdbaarheid ervan te vergroten. Personen die al zijn gediagnosticeerd met hoge bloeddruk, hoog cholesterol of hypertensie mogen geen chemisch geproduceerde sojasaus consumeren die veel natrium bevat. Deze personen kunnen in plaats daarvan een gefermenteerde saus gebruiken die een verminderde hoeveelheid zout heeft en meestal wordt geëtiketteerd als een lage natriumvariëteit.

standaard soja sAuce bevat typisch sporen van tarwe die tijdens het fermentatieproces werden gebruikt. Degenen die een allergie voor tarwe hebben, moeten op zoek gaan naar een tarwe- en glutenvrije verscheidenheid aan gezonde sojasaus die wordt gefermenteerd met behulp van alternatieve korrels, zodat geen tarwe- of gluten bijproducten zijn toegestaan ​​in het eindproduct. De smaakstof wordt meestal beschreven als milder en minder zout dan traditionele sojasauzen. Die sauzen gemaakt zonder dit gemeenschappelijke ingrediënt zijn vaak beschikbaar voor aankoop in speciale voedselwinkels of via internetbestelling.