Hvordan velger jeg en sunn soyasaus?
For å velge en sunn soyasaus, bør forbrukerne se etter en type saus som er naturlig brygget og er også lite i natrium. Denne typen soyasaus er vanligvis tilgjengelig for kjøp i lokale dagligvarebutikker. Personer med unike matallergier kan finne hvetefrie og glutenfrie varianter som er gjæret og har også lite natrium.
soyasaus alene er ikke medisinsk knyttet til noen negative helsemessige forhold. Denne typen mat serveres vanligvis som et krydder for å følge med mange forskjellige typer asiatisk mat. Det finnes ofte på kinesiske, thailandske, japanske og vietnamesiske restauranter som et stifte mattilsetningsstoff som kan gi smak og farge til hvilken som helst mat.
De som er bekymret for opprinnelsen og ingrediensene i maten de legger i kroppene sine, kan ha nytte av å kjøpe en naturlig brygget type soyasaus. Denne typen saus, som kan betraktes som en type sunn soyasaus, opprettes gjennom en gjæringsprosess ved bruk av soyabønner, hvete og vann. Det resulterende produktet er rikt på smak og tekstur, og inneholder ikke kunstig smakstilsetning, søtstoffer eller konserveringsmidler. Kjemisk produsert soyasaus er ofte avledet ved bruk av saltsyre og høy fruktose mais sirup, som kan skape en ubehagelig smak og tilsette kalorier til denne typen mat.
soyasaus er ofte naturlig høyt i natrium. Dette er ofte mer sant med kjemisk produsert soyasaus enn naturlig brygget sunn soyasaus. Salt kan tilsettes som en ingrediens for å forbedre smaken av sausen og øke holdbarheten. Personer som allerede har fått diagnosen høyt blodtrykk, høyt kolesterol eller hypertensjon, bør ikke konsumere kjemisk produsert soyasaus som er høyt i natrium. Disse individene kan i stedet bruke en gjæret saus som har en redusert mengde salt, og er vanligvis merket som en lav natriumsort.
Standard soya sAUCE inneholder vanligvis spor av hvete som ble brukt under gjæringsprosessen. De som har en allergi mot hvete, bør se etter en hvete og glutenfritt variasjon av sunn soyasaus som er gjæret ved hjelp av alternative korn, slik at ingen hvete eller glutenbiprodukter er tillatt i det ferdige produktet. Smaken er vanligvis beskrevet som mer mild og mindre salt enn tradisjonelle soyasauser. Disse sausene laget uten denne vanlige ingrediensen er ofte tilgjengelig for kjøp i spesialmatbutikker eller gjennom Internett -bestilling.