Come faccio a scegliere una salsa di soia sana?
Per scegliere una salsa di soia sana, i consumatori dovrebbero cercare un tipo di salsa che è stato creato naturalmente ed è anche a basso contenuto di sodio. Questo tipo di salsa di soia è generalmente disponibile per l'acquisto nei negozi di alimentari locali. Gli individui con allergie alimentari uniche possono trovare varietà senza grano e senza glutine che sono state fermentate e sono anche a basso contenuto di sodio.
La sola salsa di soia non è legata al medico a nessuna condizione di salute negativa. Questo tipo di cibo viene generalmente servito come condimento per accompagnare molti diversi tipi di cucina asiatica. Si trova spesso nei ristoranti cinesi, tailandesi, giapponesi e vietnamiti come un additivo alimentare di base che può aggiungere sapore e colore a qualsiasi cibo.
Coloro che sono preoccupati per le origini e gli ingredienti del cibo che mettono nei loro corpi possono trarre beneficio acquistando un tipo di salsa di soia. Questo tipo di salsa, che può essere considerato un tipo di salsa di soia sana, viene creato attraverso un processo di fermentazione utilizzando i fagioli di soia, grano e acqua. Il prodotto risultante è ricco di sapore e consistenza e non contiene aromi artificiali, dolcificanti o conservanti. La salsa di soia prodotta chimicamente è spesso derivata usando acido cloridrico e sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio, che può creare un gusto spiacevole e aggiungere calorie a questo tipo di cibo.
La salsa di soia è spesso naturalmente ricca di sodio. Questo è spesso più vero per la salsa di soia prodotta chimicamente rispetto alla salsa di soia sana preparata naturalmente. Il sale può essere aggiunto come ingrediente per migliorare il sapore della salsa e aumentare la sua durata di conservazione. Agli individui che sono già stati diagnosticati con ipertensione, colesterolo alto o ipertensione non dovrebbero consumare salsa di soia prodotta chimicamente ricca di sodio. Questi individui possono usare invece una salsa fermentata che ha una quantità ridotta di sale ed è di solito etichettata come una bassa varietà di sodio.
Soia standard sAuce in genere contiene tracce di grano che è stata utilizzata durante il processo di fermentazione. Coloro che hanno un'allergia al grano dovrebbero cercare un grano e una varietà senza glutine di salsa di soia sana che è fermentata usando cereali alternativi, in modo che non siano ammessi sottoprodotti di grano o glutine nel prodotto finito. L'aroma è in genere descritto come più mite e meno salato delle salse di soia tradizionali. Quelle salse realizzate senza questo ingrediente comune sono spesso disponibili per l'acquisto nei negozi di alimenti speciali o tramite ordini Internet.