Hur väljer jag en hälsosam sojasås?
För att välja en hälsosam sojasås bör konsumenterna leta efter en typ av sås som naturligt har bryggts och är också låg i natrium. Denna typ av sojasås är vanligtvis tillgänglig för köp i lokala livsmedelsbutiker. Personer med unika matallergier kan hitta vete fria och glutenfria sorter som har fermenterats och också är låga i natrium.
sojasås ensam är inte medicinskt kopplad till några negativa hälsotillstånd. Denna typ av mat serveras vanligtvis som ett smaktillsats för att följa många olika typer av asiatisk mat. Det finns ofta på kinesiska, thailändska, japanska och vietnamesiska restauranger som ett stapelmatstillsats som kan lägga till smak och färg till vilken mat som helst.
de som är oroliga för ursprunget och ingredienserna i maten de lägger i deras kroppar kan dra nytta av att köpa en naturligt bryggt typ av soja sås. Denna typ av sås, som kan betraktas som en typ av hälsosam sojasås, skapas genom en jäsningsprocess med sojabönor, vete och vatten. Den resulterande produkten är rik på smak och struktur och innehåller inte konstgjorda smakämnen, sötningsmedel eller konserveringsmedel. Kemiskt producerad sojasås härrör ofta med hjälp av saltsyra och majssirap med hög fruktos, vilket kan skapa en obehaglig smak och lägga till kalorier till denna typ av mat.
sojasås är ofta naturligt hög i natrium. Detta är ofta mer sant för kemiskt producerad sojasås än naturligt bryggt frisk sojasås. Salt kan tillsättas som en ingrediens för att förbättra smaken på såsen och öka dess hållbarhet. Individer som redan har diagnostiserats med högt blodtryck, högt kolesterol eller hypertoni bör inte konsumera kemiskt producerad sojasås som innehåller mycket natrium. Dessa individer kan istället använda en fermenterad sås som har en reducerad mängd salt och är vanligtvis märkt som en låg natriumsort.
Standard soja sAuce innehåller vanligtvis spår av vete som användes under jäsningsprocessen. De som har en allergi mot vete bör leta efter en vete och glutenfri variation av hälsosam sojasås som fermenteras med alternativa korn, så att ingen vete eller gluten biprodukter är tillåtna i den färdiga produkten. Smaken beskrivs vanligtvis som mer mild och mindre salt än traditionella soja såser. De sås som tillverkas utan denna vanliga ingrediens finns ofta att köpa i specialmatsbutiker eller genom internetbeställning.