Vilka är de bästa tips för att göra Olive Bruschetta?
Olive Bruschetta är en enkel bröd toppning av hackade oliver, kryddor och ibland andra grönsaker. De som behöver en snabb sidorätt, eller bara vill ha ett välsmakande mellanmål före middagen, kan vanligtvis piska upp lite Olive Bruschetta på mycket liten tid. Huvudingredienserna är vanligtvis bara oliver, basilika eller tarron, vitlök och finhakad lök. Denna blandning kastas vanligtvis tillsammans med ost och olivolja och sprids sedan på baguettskivor. Bruschetta kan sedan bakas i ugnen i flera minuter för att smälta osten, göra brödet krispigt och värma toppningen.
Det första steget för att göra en Olive Bruschetta innebär vanligtvis att välja oliverna. Det finns ett brett utbud av oliver tillgängliga i butiker - från salt, gröna spanska oliver till rökiga svarta oliver. Lila och röda kalamata -oliver är också alternativ. De flesta Olive Bruschetta -recept kräver mer än en typ av oliv, även om kocken kan välja alla slag som han eller hon gillar. Till exempel en blandning av BLACK och gröna oliver skulle ge en salt-men ändå mjuk smak. Att kombinera Kalamata -oliver med gröna oliver skulle producera en mycket salt, tangy bruschetta mix.
Därefter måste kocken bestämma vilka andra typer av grönsaker och kryddor han eller hon kommer att lägga till Bruschetta. Röda lökar, druvtomater, morötter, paprika och selleri är alla livskraftiga grönsaksalternativ. Dessa recept inkluderar också vanligtvis hackad vitlök, basilika och ibland persilja eller estragon. Färska örter föredras vanligtvis framför torkat eftersom de vanligtvis har en ljusare smak som lättare står upp mot olivens saltighet. Kockar kan välja bara några av dessa ingredienser eller experimentera med olika förhållanden av dem alla.
Alla ingredienser måste hackas upp i små bitar, och den färdiga blandningen bör se ut som färgglada konfetti. Kocken kan sedan lägga till en streck balsamvinäger, om lustd. Nästa huvudingrediens för att gå in i Olive Bruschetta är olivolja. Oljan ska vara lätt i smak och färg eftersom oliverna har en stark smak. Olivolja hjälper helt enkelt alla smaker att gifta sig lätt.
Kocken ska sedan lägga till ost. Mozzarella, särskilt färska sorter, är traditionell, men feta och getost är också läckra. Alla dessa ingredienser kan tillåtas marinera tillsammans tills brödet är gjort uppvärmning, eller sprids ovanpå brödet och bakas tillsammans med det. Hursomhelst bör baguetten skivas i tjocka skivor och rostas i ugnen tills de är gyllenbruna.