Quels sont les meilleurs conseils pour faire de l'olive Bruschetta?
Olive Bruschetta est une simple garniture à pain à base d'olives hachées, d'épices et parfois d'autres légumes. Ceux qui ont besoin d'un plat d'accompagnement rapide, ou qui veulent simplement une savoureuse collation avant le dîner, peuvent généralement préparer une bruschetta d'olive en très peu de temps. Les principaux ingrédients ne sont généralement que des olives, du basilic ou de l'estragon, de l'ail et des oignons hachés. Ce mélange est généralement mélangé avec du fromage et de l'huile d'olive, puis étalé sur des tranches de baguette. La bruschetta peut ensuite être cuite au four pendant plusieurs minutes pour faire fondre le fromage, rendre le pain croustillant et réchauffer la garniture.
La première étape pour faire une olive bruschetta implique généralement le choix des olives. Il existe une grande variété d'olives disponibles dans les magasins - des olives espagnoles salées et vertes aux olives noires fumées. Les olives de kalamata violettes et rouges sont également des options. La plupart des recettes d'olive Bruschetta nécessitent plus d'un type d'olive, bien que le cuisinier puisse choisir toutes sortes qu'il aime. Par exemple, un mélange de BLL'ACK et les olives vertes offriraient une saveur salée mais moelleuse. La combinaison d'olives de kalamata avec des olives vertes produirait un mélange de bruschetta très salé et acidulé.
Ensuite, le cuisinier doit décider quels autres types de légumes et d'épices qu'il ou elle va ajouter à la Bruschetta. Les oignons rouges, les tomates de raisin, les carottes, les poivrons et le céleri sont toutes des options de légumes viables. Ces recettes comprennent également généralement l'ail haché, le basilic et parfois le persil ou l'estragon. Les herbes fraîches sont généralement préférées au séchée car ils ont généralement une saveur plus lumineuse qui résiste plus facilement à la salinité des olives. Les cuisiniers peuvent choisir quelques-uns de ces ingrédients, ou expérimenter avec des ratios variables de tous.
Tous les ingrédients doivent être coupés en petits morceaux, et le mélange fini doit ressembler un peu à des confettis colorés. Le cuisinier peut alors ajouter une pincée de vinaigre balsamique, si le désird. Le prochain ingrédient principal pour entrer dans l'olive Bruschetta est l'huile d'olive. L'huile doit être légère dans la saveur et la couleur car les olives ont un goût fort. L'huile d'olive aide simplement toutes les saveurs à se marier facilement.
Le cuisinier doit ensuite ajouter du fromage. La mozzarella, en particulier les variétés fraîches, est traditionnelle, mais la feta et le fromage de chèvre sont également délicieux. Tous ces ingrédients peuvent être autorisés à mariner ensemble jusqu'à ce que le pain se réchauffe, ou se répandre sur le pain et cuit avec. Quoi qu'il en soit, la baguette doit être tranchée en tranches épaisses et grillée dans le four jusqu'à ce qu'elle soit brun dorée.