Quais são as melhores dicas para fazer Olive Bruschetta?
Olive bruschetta é uma cobertura simples de pão feita de azeitonas picadas, especiarias e, às vezes, outros vegetais. Aqueles que precisam de um prato rápido, ou apenas querem um saboroso lanche pré-jantar, geralmente podem preparar um pouco de azeitona bruschetta em muito pouco tempo. Os principais ingredientes são geralmente apenas azeitonas, manjericão ou estragão, alho e cebola picada. Essa mistura geralmente é jogada junto com queijo e azeite e depois espalhada em fatias de baguete. A bruschetta pode ser assada no forno por vários minutos para derreter o queijo, deixar o pão crocante e aquecer a cobertura.
O primeiro passo para fazer uma azeitona bruschetta geralmente envolve a escolha das azeitonas. Há uma grande variedade de azeitonas disponíveis nas lojas - de azeitonas salgadas e verdes espanholas a azeitonas pretas defumadas. As azeitonas de kalamata roxas e vermelhas também são opções. A maioria das receitas de azeitona bruschetta exige mais de um tipo de azeitona, embora o cozinheiro possa escolher qualquer tipo de que ele ou ela goste. Por exemplo, uma mistura de BLAs azeitonas ACK e verdes forneceriam um sabor salgado e suave. A combinação de azeitonas kalamata com azeitonas verdes produziria uma mistura de bruschetta muito salgada e picante.
Em seguida, o cozinheiro precisa decidir que outros tipos de vegetais e especiarias ele ou ela vai adicionar à Bruschetta. Cebolas vermelhas, tomate, cenoura, pimentão e aipo são opções de vegetais viáveis. Essas receitas também geralmente incluem alho picado, manjericão e, às vezes, salsa ou estragão. As ervas frescas são geralmente preferidas em vez de secar, porque geralmente têm um sabor mais brilhante que se levanta mais facilmente à salinidade das azeitonas. Os cozinheiros podem escolher apenas alguns desses ingredientes ou experimentar taxas variadas de todos eles.
Todos os ingredientes devem ser cortados em pedaços pequenos, e a mistura acabada deve parecer um pouco como confete colorido. O cozinheiro pode então adicionar uma pitada de vinagre balsâmico, se desejard. O próximo ingrediente principal a entrar em Olive Bruschetta é o azeite. O óleo deve ser leve em sabor e cor, porque as azeitonas têm um sabor forte. O azeite simplesmente ajuda todos os sabores a se casar facilmente.
O cozinheiro deve então adicionar queijo. A mussarela, especialmente as variedades frescas, é tradicional, mas queijo feta e de cabra também são deliciosos. Todos esses ingredientes podem ser permitidos marinar juntos até que o pão seja feito aquecendo, ou se espalhe em cima do pão e assado junto com ele. De qualquer maneira, a baguete deve ser cortada em fatias grossas e torrada no forno até dourar.