¿Cuáles son los mejores consejos para hacer Olive Bruschetta?
Olive Bruschetta es una simple cobertura de pan hecha de aceitunas picadas, especias y, a veces, otras verduras. Aquellos que necesitan una guarnición rápida, o simplemente quieren un sabroso bocadillo previo a la cena, generalmente pueden preparar un poco de bruschetta de oliva en muy poco tiempo. Los ingredientes principales suelen ser solo aceitunas, albahaca o estragón, ajo y cebolla picada. Esta mezcla generalmente se mezcla con queso y aceite de oliva y luego se extiende sobre rodajas de baguette. La Bruschetta se puede hornear en el horno durante varios minutos para derretir el queso, hacer que el pan sea crujiente y calentar la cobertura.
El primer paso para hacer una bruschetta de oliva generalmente implica elegir las aceitunas. Hay una amplia variedad de aceitunas disponibles en las tiendas, desde aceitunas españolas saladas y españoles hasta aceitunas negras ahumadas. Las aceitunas de Kalamata púrpura y roja también son opciones. La mayoría de las recetas de Olive Bruschetta requieren más de un tipo de oliva, aunque el cocinero puede elegir cualquier tipo que le guste. Por ejemplo, una mezcla de BLACK y las aceitunas verdes proporcionarían un sabor salado pero más brillante. La combinación de las aceitunas de Kalamata con aceitunas verdes produciría una mezcla de bruschetta muy salada y picante.
A continuación, el cocinero tiene que decidir qué otros tipos de verduras y especias van a agregar a la Bruschetta. Las cebollas rojas, los tomates de uva, las zanahorias, los pimientos y el apio son opciones de vegetales viables. Estas recetas también generalmente incluyen ajo picado, albahaca y, a veces, perejil o estragón. Las hierbas frescas generalmente se prefieren sobre secas porque generalmente tienen un sabor más brillante que se mantiene más fácilmente para la salinidad de las aceitunas. Los cocineros pueden elegir solo algunos de estos ingredientes, o experimentar con proporciones variables de todos ellos.
Todos los ingredientes deben cortarse en trozos pequeños, y la mezcla terminada debe parecerse un poco a confeti colorido. El cocinero puede agregar una pizca de vinagre balsámico, si se desead. El siguiente ingrediente principal en ir a Olive Bruschetta es el aceite de oliva. El aceite debe ser ligero en sabor y color porque las aceitunas tienen un sabor fuerte. El aceite de oliva simplemente ayuda a todos los sabores a casarse fácilmente.
El cocinero debe agregar queso. La mozzarella, especialmente las variedades frescas, es tradicional, pero el queso feta y la cabra también son deliciosos. Se puede permitir que todos estos ingredientes se marinaran hasta que el pan esté terminado, o se extienda sobre el pan y se hornee junto con él. De cualquier manera, la baguette debe cortarse en rodajas gruesas y tostarse en el horno hasta que estén doradas.