O que é linguine de frutos do mar?

Linguine de frutos do mar é um tipo específico de prato de macarrão que é servido com vários tipos de frutos do mar. Linguine ou Linguini é uma massa que está entre espaguete e fettuccine em termos de largura. Onde o espaguete é uma massa fina e fina que vem em fios longos, e o fettuccine é um fio liso e mais largo, o linguine é um meio termo, com macarrão plano não mais largo do que alguns milímetros ou uma pequena fração de polegada.

Os menus de muitos restaurantes italianos geralmente apresentam linguine de frutos do mar como um item padrão. O prato de linguine de frutos do mar pode ser realizado de muitas maneiras diferentes e pode apresentar uma variedade de itens de frutos do mar, de camarão a amêijoas e ostras, ou vieiras, caranguejo ou até sardinha ou anchovas.

Um tipo comum de linguine de frutos do mar é chamado Linguine Alla Vongole , ou linguine com amêijoas. Este prato é frequentemente servido com molho de amêijoa, que pode ser um alho leve e molho de óleo. Alguns molhos de molusco são mais à base de tomate ou criados com vinho tinto.

Além de linguine e amêijoas, outros pratos de linguine comuns também incorporam frutos do mar de maneiras específicas. Um deles é linguine com camarão pesto. Neste prato, o sabor pesado do pesto, um molho feito com manjericão e pinhões, complementa o sabor suave do camarão e do macarrão.

Em outros tipos de linguine de frutos do mar, a carne de peixe pode ser picada em pedaços pequenos e jogados com a massa e quaisquer outros ingredientes, como óleos, molhos brancos, cebola ou pedaços de pimenta ou outros vegetais. O salmão é um peixe comum usado neste tipo de prato.

Juntamente com os principais elementos de um prato de linguine de frutos do mar, alguns elementos de sabor de enfeite também são comumente usados. Um é o queijo parmesão em pó que é emblemático de muita culinária italiana. Outros tipos de queijo envelhecido, ou mesmo alguns queijos mais jovens e macios, podem contribuir para um linguini de frutos do mar ou prato de linguine. Algumas misturas modernas, por exemplo,Pode usar queijo de cabra ou chevre em uma receita de linguine de frutos do mar.

ervas verdes como a salsa são frequentemente usadas para complementar um prato de linguine de frutos do mar. Estes podem ser misturados no prato ou polvilhados por cima. Esses verdes servem para fornecer um contraste de cores, adicionar nutrição e geralmente aprimorar o perfil de sabor do prato.