¿Qué es el lingüino de mariscos?
Seafood Linguine es un tipo específico de plato de pasta que se sirve con varios tipos de mariscos. Linguine o Linguini es una pasta que se encuentra entre espagueti y fettuccine en términos de su ancho. Donde el espagueti es una pasta redondeada y delgada que viene en hebras largas, y la fettuccina es un hilo plano y más ancho, Linguine es un término medio, con fideos planos que no hay más anchos que unos pocos milímetros, o una pequeña fracción de una pulgada.
Los menús en muchos restaurantes italianos comúnmente presentan un linguin de mariscos como un artículo estándar. El plato de lingüística de mariscos se puede lograr de muchas maneras diferentes, y puede presentar una gama de artículos de mariscos, desde camarones hasta almejas y ostras, o vieiras, cangrejos o incluso sardinas o anchoas.
Un tipo común de lingüina de mariscos se llama lingüina alla vongole , o lingüina con almejas. Este plato a menudo se sirve con una salsa de almejas, que puede ser un ligero ajo y salsa de aceite. Algunas salsas de almejas son más a base de tomate o se crean con vino tinto.
Aparte de la lingüina y las almejas, otros platos de lingüinos comunes también incorporan mariscos de manera específica. Uno de estos es Linguine con camarones de pesto. En este plato, el pesado sabor del pesto, una salsa hecha con albahaca y piñones, complementa el sabor suave de los camarones y la pasta.
En otros tipos de lingüinos de mariscos, la carne de pescado puede picarse en trozos pequeños y arrojar con la pasta y cualquier otro ingrediente, como aceites, salsas blancas, cebollas o trozos de pimienta u otras verduras. El salmón es un pescado común utilizado en este tipo de plato.
Junto con los elementos principales de un plato de lingüe de mariscos, también se usan comúnmente algunos elementos de sabor de adornos. Uno es el queso parmesano en polvo que es emblemático de mucha cocina italiana. Otros tipos de queso envejecido, o incluso algunos quesos blandos más jóvenes, pueden contribuir a un plato de linguini de mariscos o linguin. Algunos brebajes modernos, por ejemplo,Puede usar queso de cabra o chevre en una receta de lingüina de mariscos.
Las hierbas verdes como el perejil a menudo se usan para complementar un plato de linguine de mariscos. Estos se pueden mezclar en el plato o rociarse por encima. Estos verdes sirven para proporcionar un contraste de color, agregar nutrición y a menudo mejoran el perfil de sabor del plato.