Cos'è la linguine di pesce?

Linguina di pesce è un tipo specifico di pasta che viene servito con vari tipi di frutti di mare. Linguina o linguini è una pasta tra spaghetti e fettuccine in termini di larghezza. Laddove gli spaghetti sono una pasta sottile arrotondata e sottile che si presenta in lunghi fili e la fettuccina è un filo piatto e più ampio, la linguine è una via di mezzo, con noodles piatti non più larghi di pochi millimetri o una piccola frazione di pollice.

I menu in molti ristoranti italiani presentano comunemente linguine di pesce come oggetto standard. Il piatto di linguine di pesce può essere realizzato in molti modi diversi e può presentare una vasta gamma di prodotti di pesce, dai gamberi alle vongole e in ostriche, o capesante, granchio o persino sardine o acciughe.

Un tipo comune di linguine di pesce si chiama linguine alla vongole o linguine con vongole. Questo piatto è spesso servito con salsa di vongole, che può essere un aglio leggero e salsa d'olio. Alcune salse di vongole sono più a base di pomodoro o create con vino rosso.

A parte la linguine e le vongole, altri piatti linguini comuni incorporano anche frutti di mare in modi specifici. Uno di questi è linguine con gamberi di pesto. In questo piatto, il pesante sapore del pesto, una salsa a base di basilico e pinoli, completa il sapore delicato dei gamberi e la pasta.

In altri tipi di linguine di pesce, la carne di pesce può essere tritata in piccoli pezzi e gettata con la pasta e qualsiasi altro ingrediente, come oli, salse bianche, cipolle o pezzi o altre verdure. Il salmone è un pesce comune usato in questo tipo di piatto.

Insieme ai principali elementi di un piatto di linguine di pesce, sono anche comunemente usati alcuni elementi di aroma. Uno è il parmigiano in polvere che è emblematico di molta cucina italiana. Altri tipi di formaggio invecchiato, o anche alcuni formaggi morbidi più giovani, possono contribuire a un piatto linguini di pesce o linguine. Alcuni intrugli moderni, per esempio,Può usare formaggio di capra o Chevre in una ricetta linguina di pesce.

Le erbe verdi come il prezzemolo sono spesso usate per integrare un piatto di linguine di pesce. Questi possono essere mescolati nel piatto o cosparsi sopra. Queste verdure servono a fornire un contrasto di colore, aggiungere alimentazione e spesso migliorano il profilo aromatico del piatto.