Wat is zeevruchten linguine?
Linguine voor zeevruchten is een specifiek soort pastagerecht dat wordt geserveerd met verschillende soorten zeevruchten. Linguine of Linguini is een pasta die tussen spaghetti en fettuccine zit in termen van zijn breedte. Waar spaghetti een afgeronde, dunne pasta is die in lange strengen komt, en fettuccine een platte, bredere streng is, is linguine een middelste grond, met platte noedels die niet breder zijn dan een paar millimeter, of een kleine fractie van een centimeter.
De menu's in veel Italiaanse restaurants hebben gewoonlijk zeevruchtenlinguine als standaarditem. Het linguine -schotel met zeevruchten kan op veel verschillende manieren worden bereikt en kan een reeks zeevruchtenartikelen bevatten, van garnalen tot kokkels en oesters, of sint -jakobsschelpen, krab of zelfs sardines of ansjovis.
Een gemeenschappelijk type zeevruchten Linguine wordt linguine alla vongole of linguine met kokkels genoemd. Dit gerecht wordt vaak geserveerd met een clams -saus, die een lichte knoflook en oliesaus kan zijn. Sommige clam -sauzen zijn meer op tomaten gebaseerd of gemaakt met rode wijn.
<Afgezien van linguine en kokkels, bevatten andere veel voorkomende linguine -gerechten ook zeevruchten op specifieke manieren. Een van deze is linguine met pesto -garnalen. In dit gerecht is de zware smaak van de pesto, een saus gemaakt met basilicum en pijnboompitten, een aanvulling op de milde smaak van de garnalen en de pasta.
In andere soorten zeevruchten linguine kan visvlees in kleine stukjes worden gehakt en met de pasta en andere ingrediënten worden gegooid, zoals oliën, witte sauzen, uien of stukjes peper of andere groenten. Zalm is een veel voorkomende vis die in dit soort gerecht wordt gebruikt.
Samen met de belangrijkste elementen van een linguine -schotel met zeevruchten worden ook veel garnerende smaakelementen vaak gebruikt. Een daarvan is de poedervormige Parmezaanse kaas die symbolisch is voor veel Italiaans koken. Andere soorten verouderde kaas, of zelfs enkele jongere zachte kazen, kunnen bijdragen aan een zeevruchten linguini of linguine gerecht. Sommige moderne brouwsels bijvoorbeeld,Kan geitenkaas of chevre gebruiken in een recept voor zeevruchten linguine.
Groene kruiden zoals peterselie worden vaak gebruikt als aanvulling op een linguine -schotel met zeevruchten. Deze kunnen in het gerecht worden gemengd of over de bovenkant worden gestrooid. Deze greens dienen om een kleurencontrast te bieden, voeding toe te voegen en vaak het smaakprofiel van het gerecht te verbeteren.