Vad är Kumquat Jelly?

kumquat gelé är ett smidigt smaktillsats med kumquats, en liten frukt med en ätbar söt hud och ett syrligt centrum. Standardreceptet för gelén involverar frukt, socker och sur fruktjuice med pektin tillsatt som ett förtjockningsmedel. Detta recept kan ändras något för att göra chunky sylt eller marmelad istället för gelé. Konservering i metoden Hot Process möjliggör hylllagring av den färdiga produkten för framtida användning som en spridning på brödprodukter eller ost.

Korrekt beredning av frukten börjar kumquat geléprocessen. Kumquats hud bör lämnas på eftersom den är smakfull, men de inre frön, stam och vitt centrum bör tas bort. Tärning av frukten hjälper den att laga snabbare och lämnar resultatet lättare att anstränga.

Den släta konsistensen hos Kumquat -gelé uppnås genom att endast använda frukternas juice. Kumquats tillagas i varmt vatten tills de är mjuka. Ostduk kan användas för att anstränga den kokta frukten, vilket gör att juicen kan separera ien behållare och lämnar köttet i duken. Det återstående köttet kastas vanligtvis.

Det finns en vetenskap som är involverad i att göra gelé redo att äta och lagra. Efter att kumquatsaften har kombinerats med socker i en kruka, tillsätts en sur fruktjuice som äpple eller apelsinjuice för att hjälpa till att göra det säkert för konservering. Polysackarid -förtjockningspektinet tillsätts sedan så att smaktillsatsen blir gelat.

sylt kan göras genom att purera de tärnade kumquatsna innan de fortsätter med standard Kumquat Jelly -receptet. Detta skapar en konsistens som är tjockare än gelé, men som fortfarande är lätt att spridas. Marmelad tillverkas genom att skära frukten i stora skivor så att stora bitar kvarstår efter tillagning. Marmeladversionen är den chunkiest av sorterna.

Hot Process Canning kan användas för att placera den färdiga Kumquat -gelén i steriliserade burkar för hylllagring. Den beredda gelén ärHälls in, varefter locken sedan dras åt på burkarna. Metalltång används för att sänka varje burk i kokande vatten tills locket skapar en lufttät tätning som håller bakterier och andra föroreningar.

kumquat sylt äts vanligtvis på brödprodukter, till exempel toast eller bagels, som inte kommer att tävla med fruktens söta surhet. Det kan också paras med lätt söta kakor som pundkaka. En liten smet av gelé kan också läggas till en mjuk mild ost för en aptitretare.