Kumquat Jellyとは何ですか？

Kumquat Jellyは、Kumquatsで作られた滑らかな調味料、食用の甘い肌、タルトの中心を備えた小さな果物です。ゼリーの標準的なレシピには、フルーツ、砂糖、酸性のフルーツジュースがペクチンを粘着剤として加えています。このレシピは、ゼリーの代わりに分厚いジャムやマーマレードを作るために少し変更できます。ホットプロセス方法での缶詰は、パン製品やチーズの広がりとして、将来の使用のために完成品の棚貯蔵を可能にします。

フルーツの適切な準備は、クムカットゼリープロセスから始まります。クムカットの皮は風味豊かであるため、放置する必要がありますが、内部の種子、茎、白い中心は除去する必要があります。果物をむしゃむしゃするのは、より速く調理するのに役立ち、結果を緊張させやすくします。

クムカットゼリーの滑らかな一貫性は、果物のジュースのみを使用して達成されます。クムカットは柔らかくなるまでお湯で調理されます。チーズクロスを使用して調理済みの果物を緊張させ、ジュースをに分離できるようにします容器と肉を布の中に残します。残りの肉は通常廃棄されます。

ゼリーを食べて保管する準備をすることに科学があります。 Kumquatジュースを鍋に砂糖と組み合わせた後、リンゴやオレンジジュースなどの酸性のフルーツジュースを加えて、缶詰に安全にするのに役立ちます。次に、多糖ペクチンを加えて、調味料がゼルになるようにします。

ジャムは、標準的なクンカットゼリーのレシピを続ける前に、さいの目に切ったクムカットをピューレにすることで作ることができます。これにより、ゼリーよりも硬い一貫性が生まれますが、それでも簡単に広がることができます。マーマレードは、フルーツを大きなスライスに切断して作られ、調理後に大きな部分が残るようにします。 Marmaladeバージョンは、最も豊富な品種です。

ホットプロセスキャニングを使用して、完成したクンカットゼリーを棚貯蔵用の滅菌瓶に入れます。準備されたゼリーは注ぎ、その後、蓋が瓶に締められます。金属のトングは、蓋が細菌やその他の汚染物質を排除する気密シールを作成するまで、各瓶を沸騰したお湯に下げます。

Kumquat Jamは、通常、トーストやベーグルなどのパン製品で食べられます。また、パウンドケーキなどの軽く甘いケーキと組み合わせることもできます。ゼリーの小さな塗抹標本も、前菜のために柔らかいマイルドチーズに加えることができます。