Kumquat Jelly는 무엇입니까?

Kumquat Jelly는 Kumquats로 만든 부드러운 조미료, 식용 달콤한 피부와 타르트 중심이있는 작은 과일입니다. 젤리의 표준 레시피에는 과일, 설탕 및 산성 과일 주스가 펙틴을 뿌린 두꺼비로 첨가합니다. 이 레시피는 젤리 대신 청키 한 잼 또는 마멀레이드를 만들기 위해 약간 변경 될 수 있습니다. 핫 프로세스 방법에서 통조림을 사용하면 빵 제품이나 치즈에 퍼져 나중에 사용하기 위해 완제품의 선반 저장을 허용합니다.

과일의 적절한 준비는 Kumquat 젤리 과정을 시작합니다. Kumquats의 피부는 맛이 좋기 때문에 남겨 두어야하지만 내부 씨앗, 줄기 및 흰색 중심을 제거해야합니다. 과일을 다이빙하면 더 빨리 요리하는 데 도움이되고 결과를 더 쉽게 변형시킬 수 있습니다.

Kumquat Jelly의 부드러운 일관성은 과일 주스 만 사용하여 달성됩니다. Kumquats는 부드러워 질 때까지 뜨거운 물로 요리됩니다. 치즈 천은 요리 된 과일을 긴장시키는 데 사용될 수 있으며 주스가 분리 될 수 있습니다.용기와 천에 살을 남겨 둡니다. 나머지 살은 일반적으로 버려집니다.

젤리를 먹고 보관할 준비와 관련된 과학이 있습니다. Kumquat 주스가 냄비에 설탕과 결합 된 후, 사과 또는 오렌지 주스와 같은 산성 과일 주스가 추가되어 통조림에 안전하게 만듭니다. 그런 다음 다당류 증점제 펙틴이 첨가되어 조미도가 젤리가됩니다.

잼은 표준 Kumquat 젤리 레시피를 계속하기 전에 깍둑 썰은 kumquats를 퓌레로 만들 수 있습니다. 이것은 젤리보다 더 멍청한 일관성을 만들지 만 여전히 쉽게 퍼질 수 있습니다. Marmalade는 과일을 큰 조각으로 자르므로 요리 후 큰 조각이 남아 있습니다. Marmalade 버전은 품종 중에서 가장 미소입니다.

Hot Process Canning은 완성 된 Kumquat Jelly를 선반 저장 용기에 멸균 된 항아리에 넣는 데 사용될 수 있습니다. 준비된 젤리입니다그 후에 뚜껑을 부어 넣은 다음 항아리에 조입니다. 금속 집게는 뚜껑이 박테리아와 다른 오염 물질을 막는 밀폐 된 밀봉을 만들 때까지 각 항아리를 끓는 물로 내리는 데 사용됩니다.

Kumquat Jam은 일반적으로 과일의 달콤한 신맛과 경쟁하지 않는 토스트 나 베이글과 같은 빵 제품에서 먹습니다. 파운드 케이크와 같은 가볍게 달콤한 케이크와 짝을 이룰 수도 있습니다. 젤리의 작은 얼룩은 전채를 위해 부드러운 가벼운 치즈에 첨가 할 수 있습니다.