Co je kumquat želé?

kumquat želé je hladké koření vyrobené z kumquatů, malé ovoce s jedlou sladkou kůží a koláčovým středem. Standardní recept na želé zahrnuje ovoce, cukr a kyselá ovocná šťáva s pektinem přidaným jako zahušťovadlo. Tento recept lze mírně změnit, aby se robustní džem nebo marmeládu místo želé. Konzervování v metodě Hot Process umožňuje skladování hotového produktu pro budoucí použití jako rozpětí chlebových výrobků nebo sýrů.

Správná příprava ovoce začíná kumquat želé. Kůže kumquatů by měla být ponechána, protože je chutná, ale vnitřní semena, stonek a bílý střed by měly být odstraněny. Dicing ovoce mu pomáhá vařit rychleji a ponechat výsledek snáze namáhat.

Hladká konzistence želé kumquat je dosažena pomocí pouze šťávy ovoce. Kumquats se vaří v horké vodě, dokud mě měkké. Tvarohový může být použit k namáhání vařeného ovoce, což umožňuje oddělit šťávu dokontejner a ponechání masa v látce. Zbývající maso je obvykle vyřazeno. 6 Poté, co je šťáva z kumquat kombinována s cukrem v hrnci, přidá se kyselá ovocná šťáva, jako je jablečný nebo pomerančový džus, aby se zajistilo, aby byla bezpečná pro konzervování. Pektin polysacharidu zahušťovače se potom přidá tak, aby se koření stahovalo.

JAM lze vyrobit pyré nakrájenými kumquats před pokračováním standardním receptem kumquat želé. To vytváří konzistenci, která je chunklier než želé, ale stále je snadno rozprostřetelná. Marmaláda se vyrábí řezáním ovoce na velké plátky, aby po vaření zůstaly velké kousky. Verze Marmalade je nejchudší z odrůd.

Canning s horkým procesem lze použít k umístění hotové želé kumquat do sterilizovaných nádob pro skladování polic. Připravená želé jeNalije se, po kterém se víčka potom zpřísňují na sklenice. Kovové kleště se používají ke snížení každé nádoby do vroucí vody, dokud víko nevytvoří vzduchotěsné těsnění, které udržuje bakterie a další kontaminanty.

kumquat jam se obvykle konzumuje na chlebových výrobcích, jako je toast nebo bagely, které nebudou konkurovat sladké kyselosti ovoce. Může být také spárován s lehce sladkými dorty, jako je libra dort. Malý nátěr želé může být také přidán do měkkého jemného sýra pro předkrm.