Cos'è Kumquat Jelly?
Kumquat Jelly è un condimento liscio fatto con kumquat, un piccolo frutto con una pelle dolce commestibile e un centro aspro. La ricetta standard per la gelatina coinvolge il succo di frutta, zucchero e frutta acida con pectina aggiunta come addensante. Questa ricetta può essere leggermente modificata per preparare marmellata o marmellata invece di gelatina. Il consumo nel metodo di processo a caldo consente la conservazione del prodotto finito per un uso futuro come diffusione su prodotti di pane o formaggio.
La corretta preparazione del frutto inizia il processo di gelatina Kumquat. La pelle dei kumquat dovrebbe essere lasciata accesa poiché è saporita, ma i semi interni, lo stelo e il centro bianco dovrebbero essere rimossi. Il dazio della frutta lo aiuta a cuocere più velocemente e lascia il risultato più facile da filtrare.
La coerenza regolare della gelatina di Kumquat si ottiene usando solo il succo dei frutti. I kumquat vengono cotti in acqua calda fino a quando non è morbida. La garza può essere usata per filtrare la frutta cotta, consentendo al succo di separarsiun contenitore e lasciando la carne nel tessuto. La carne rimanente è in genere scartata.
C'è una scienza coinvolta nel rendere la gelatina pronta a mangiare e conservare. Dopo che il succo di Kumquat è stato combinato con lo zucchero in una pentola, viene aggiunto un succo di frutta acido come il succo di mela o arancione per aiutarlo a renderlo sicuro per il conservato. Viene quindi aggiunto la pectina addensante del polisaccaride in modo che il condimento venga gelato.
La marmellata può essere fatta purè i kumquat a dadini prima di continuare con la ricetta standard di gelatina Kumquat. Questo crea una coerenza più grosso di Jelly, ma è ancora facilmente diffuso. La marmellata viene prodotta tagliando la frutta a fette grandi in modo che i pezzi grandi rimangono dopo la cottura. La versione Marmalade è la più grosso delle varietà.
Il consumo di processi a caldo può essere utilizzato per posizionare la gelatina di kumquat finita in barattoli sterilizzati per lo stoccaggio di scaffali. La gelatina preparata èVersato dentro, dopo di che le palpebre vengono quindi serrate sui barattoli. Le pinze metalliche vengono utilizzate per abbassare ogni barattolo in acqua bollente fino a quando il coperchio crea un sigillo ermetico che tiene fuori batteri e altri contaminanti.
La marmellata di kumquat viene in genere consumata su prodotti di pane, come toast o bagel, che non gareggiano con la dolce acidità del frutto. Può anche essere abbinato a torte leggermente dolci come la torta. Una piccola striscia di gelatina può anche essere aggiunta a un formaggio dolce morbido per un antipasto.