대류 요리를위한 가장 좋은 팁은 무엇입니까?

팬을 사용하여 열을 순환함으로써 대류 오븐은 조리 시간을 줄임으로써 전체적으로 구운 요리를 생산할 수 있으며 에너지를 절약 할 수 있습니다. 그러나 처음으로 대류 요리를 시도하는 사람들은 정상적인 요리 기술을 조정해야하거나 불에 타 버린 요리를 위험에 빠뜨려야한다는 것을 알게 될 것입니다. 몇 가지 주요 팁을 가져 오면 기존에서 대류 요리로의 전환을 완화하는 데 도움이 될 수 있습니다. 첫째, 대류 오븐은 일반적으로 요리 시간과 온도를 줄이고 얕은 조리기구를 요구합니다. 또한 대류 조리를 마스터하려면 조심스러운 눈과 시행 착오가 필요합니다.

대류 오븐이 팬을 사용하여 열을 균일하게 순환한다는 사실 때문에이 유형의 오븐에서 제조 된 음식은 기존 오븐에서 제조 된 것보다 더 적은 에너지를 조리해야합니다. 실제적으로, 이것은 대류 오븐에서 레시피를 준비 할 때 지정된 온도, 요리 시간을 줄여야한다는 것을 의미합니다.또는 둘 다. 일부 요리 전문가들은 레시피의 온도를 화씨 30도 (섭씨 약 15도)로 줄이는 것이 좋습니다. 다른 사람들은 레시피의 조리 시간을 25 ~ 30 % 줄일 것을 권장합니다. 여전히 다른 사람들은 온도와 요리 시간을 줄이는 것을 조언합니다.

온도와 요리 시간을 조정하는 것 외에도 대류 요리로 전환하는 사람들은 적절한 조리기구를 사용하고 있는지 확인해야합니다. 대류 요리는 공기가 요리되는 음식 주위에서 자유롭게 순환 할 수있을 때만 성공합니다. 따라서 깊은 베이킹 팬이나 덮은 접시를 피해야합니다. 요리사는 대신 가능한 경우 쿠키 시트 나 얕은 베이킹 트레이를 사용해야합니다. 칠면조 나 다른 많은 고기를 요리하는 경우 로스팅 랙에 설정해야합니다.

한 사람이 적절한 조리기구를 얻고 요리 시간과 온도를 조정 한 후에도 대류 요리를 마스터 링합니다.l 시행 착오 기간이 필요할 것입니다. 친숙한 레시피를 실험하고, 요리 시간과 온도의 다른 조합을 시도하고 어떤 조합이 최상의 결과를 낳는지를 기록하는 것이 유용 할 수 있습니다. 대류 오븐의 성능에 익숙해 질 때까지 요리의 진행 상황을 시각적으로 모니터링하기 위해 요리하는 동안 부엌에 남아 있어야 할 수도 있습니다. 대류 요리로 전환하는 것이 처음에는 실망 스러울 수 있지만, 많은 전문 요리사들은이 조정 기간을 인내하는 사람들은 결국 더 스프 스모이어 빵, 맛있는 고기 및 플라 키어 쿠키로 보상을받을 것이라고 조언합니다.