¿Cuáles son los diferentes tipos de costos de inicio de restaurantes?
Los costos de inicio del restaurante generalmente cubren una amplia gama de áreas, que incluyen inventario de alimentos, muebles de comedor y equipos de cocina. Además, si el restaurante es una estructura nueva, esos costos incluyen construcción, agua y alcantarillado, y el costo del lote de edificios. Si la ubicación para el restaurante se alquila, en muchos casos, los propietarios requieren depósitos muy grandes e incluso pueden requerir que se pague por adelantado varios meses por adelantado.
Por lo general, es menos costoso arrendar un edificio que anteriormente ha operado como restaurante. Esto puede ayudar a sufragar los costos de inicio del restaurante asociados con la remodelación, gastos que pueden sumar una gran cantidad de dinero. Los costos de remodelación podrían incluir la adición de cableado para admitir electrodomésticos de grado comercial e instalar cocinas comerciales y baños de clientes. Un edificio que anteriormente ha operado como restaurante probablemente tendría muchas de estas actualizaciones y solo podría requerir cambios cosméticos.
Comprar equipos de cocinaEl MEN suele ser un gasto importante relacionado con los costos de inicio del restaurante. Los hornos y rangos comerciales son mucho más grandes y duraderos que los diseñados para uso residencial, y pueden costar varios miles de dólares por una unidad. Además, la mayoría de los restaurantes necesitan hornos de estilo de convección, que se cocinan más rápido y de manera más uniforme que los hornos tradicionales. Estos hornos suelen ser mucho más caros que los hornos que se cocinan con elementos de calefacción tradicionales. Además de los electrodomésticos, los restaurantes generalmente necesitan enfriadores y congeladores caros para el almacenamiento de alimentos.
En la mayoría de los casos, los restaurantes deben seguir pautas de salud muy estrictas, muchas de las cuales se refieren a cómo se limpian los utensilios de cocción y alimentación. Esto puede requerir la compra e instalación de lavavajillas de grado comercial. Estos lavaplatos están diseñados para contener una gran cantidad de artículos y esterilizar los utensilios a medida que se limpian.Además, en la mayoría de los casos, las cocinas deben estar equipadas con varios fregaderos profundos para la limpieza de utensilios, alimentos y otros suministros.
El muebles y la decoración del comedor pueden ser una gran parte de los costos de inicio del restaurante. Esta área es típicamente lo primero que ve el cliente, y la mayoría de las veces, crear una buena impresión en el comedor es el primer paso para complacer al cliente. Esto podría incluir gastos como contratar a un diseñador de interiores y mesas de compra, sillas y utensilios para comer.
Otros artículos que generalmente juegan un papel en los costos de inicio del restaurante incluyen inventario de alimentos, cajas registradoras y uniformes de personal. Además, los propietarios de restaurantes necesitarán al menos dos tipos de seguro. Por lo general, querrán asegurar el restaurante y el contenido contra el fuego, la inundación o el robo. A menudo también deberán comprar políticas de responsabilidad civil para cubrir tanto a los empleados como a los clientes en caso de accidentes o lesiones mientras estén en las instalaciones.