¿Qué es una casa libre?
Una casa libre es un establecimiento que sirve alcohol y se administra independientemente de la cervecería o cervecerías que lo suministran. Una casa gratuita sirve alcohol, con un enfoque en la cerveza, en las instalaciones, y también puede ofrecer algo de comida de pub limitada, como hamburguesas y papas fritas. El término "casa libre" a menudo se asocia específicamente con Inglaterra, aunque las casas libres se encuentran en todo el mundo, y muchos de estos establecimientos mantienen un tema británico para hacer referencia a sus raíces.
A medida que los clientes aprenden cuando hacen sus pedidos, la comida y la bebida en una casa gratis no son gratis, a pesar de lo que el nombre pueda hacer creer. El nombre es en realidad una referencia al acuerdo comercial bajo el cual opera la instalación. Cuando una cervecería posee y opera un pub, es una "casa atada", lo que significa que está vinculada a la cervecería principal. Cuando un pub se ejecuta de forma independiente, es una "casa libre" porque no tiene vínculos con una cervecería en particular, y como resultado puede servir cervezas de una variedad de cervecerías. En un híbrido, un pub con vínculos crediticios no es propiedad de una cervecería, pero los términos de su acuerdo de proveedor lo obligan a llevar solo los productos de una cervecería, o a centrarse en proporcionar productos de una cervecería en particular.
Las casas libres no son necesariamente de propiedad y operación independientes, a pesar de que no están bajo el control de la cervecería. Pueden formar parte de cadenas que pueden incluir numerosos pubs y otros restaurantes, e incluso pueden incluir también negocios internacionales. Una casa libre a menudo se centra en cervezas nativas de Gran Bretaña y en los estilos tradicionales de elaboración de cerveza y cerveza británica. Fuera de Gran Bretaña, puede tener una decoración británica para hacer que las personas sientan que están entrando en un pub británico tradicional.
La ventaja de visitar una casa gratuita es que ofrece a las personas una variedad de opciones. Las personas a las que les gusta probar una variedad de cervezas aprecian la oportunidad de probar una selección, y las personas que buscan un "local", un pub que frecuentan regularmente, pueden disfrutar de poder variar su selección en ocasiones. Muchas casas libres mantienen una lista rotativa de cerveza, con algunos estándares de barril en todo momento, y otras ingresan estacionalmente o cuando salen para mantener las ofertas animadas.
Para aquellos que no beben alcohol, una casa libre generalmente tiene algunas opciones sin alcohol de barril, para que los abstemios puedan socializar en un ambiente de pub con amigos o compañeros de trabajo que deseen beber. Algunas casas gratuitas pueden ofrecer bebidas sin alcohol gratuitas a las personas que sirven como conductores designados, como un incentivo para que los grupos hagan los arreglos para un viaje seguro a casa.