¿Cómo me convierto en un saborista?
Si desea convertirse en un sabor o químico de alimentos, primero tendrá que comenzar obteniendo una licenciatura de una universidad o universidad acreditada. La mayoría de los sabores estudian biología o química a nivel de pregrado, y luego pasan a estudios específicos de alimentos a nivel de posgrado. En algunos casos, se puede requerir un doctorado para obtener un trabajo como saborista.
En los Estados Unidos, hay algunos colegios y universidades diferentes que se especializan en estudios de ciencias de los alimentos. Estas escuelas incluyen las universidades de Minnesota, Wisconsin, Iowa y Michigan; La Universidad de Rutgers y la Universidad de Cornell también tienen los mejores programas de ciencias de los alimentos. Dado que cualquier trabajo relacionado con la química de alimentos o la ciencia de los alimentos se basa en gran medida en la curiosidad, debe tener una naturaleza curiosa para convertirse en un saborista.
Estos científicos pasan sus días mezclando y combinando productos químicos específicos para crear sabores únicos. Por lo tanto, alguien que trabaja dentro de la ciencia de los alimentos FIeld debe ser creativo e intuitivo. A pesar de que una formación académica es importante para ganar un trabajo como saborista, la curiosidad y la creatividad son dos cualidades que no se pueden enseñar.
Los científicos de los alimentos también deben tener una comprensión general de la composición alimentaria. Muchos sabores disfrutan mucho del proceso de cocción, ya que cocinar puede ser una gran parte del trabajo como florista. La mayoría pasa mucho tiempo trabajando en laboratorios para encontrar combinaciones de sabores únicas. Estos laboratorios están con frecuencia equipados con equipos de cocina estándar, como microondas, estufas, mezcladores e incluso cocinas completas.
Dado que el trabajo de un saborista es combinar diferentes productos químicos con la comida cotidiana, es importante que un saborista sepa cómo crear reacciones específicas y deseadas. No solo es crucial que los alimentos tengan buen sabor, sino que cualquier alimento desarrollado por un saborista también debe estar seguro paraconsumo humano. Este tipo de conocimiento solo se puede obtener a través del trabajo académico y a través de un conocimiento íntimo de los alimentos.
Muchos sabores exitosos tienen un excelente sentido del olfato y el sabor, ya que estos dos sentidos se usan regularmente dentro del campo de los sabores de alimentos. Por lo tanto, para convertirse en un saborista, todos los factores mencionados anteriormente deben combinarse. Para convertirse en un saborista, comience buscando una escuela en su área que ofrezca un título universitario en química o biología. Una vez que haya obtenido el título de pregrado apropiado, podrá decidir si la carrera de un químico alimentario es el camino correcto para usted.