맛을 내려면 어떻게해야합니까?

맛 내기 또는 식품 화학자가 되려면 먼저 공인 된 대학 또는 대학교에서 학사 학위를 취득해야합니다. 대부분의 맛 학자는 학부 수준에서 생물학 또는 화학을 연구 한 다음 대학원 수준에서 식품 별 연구로 넘어갑니다. 일부 경우에, 향미 제로서의 직업을 얻기 위해 PhD가 필요할 수있다.

미국에는 식품 과학 연구를 전문으로하는 몇 개의 다른 대학이 있습니다. 이 학교에는 미네소타 대학교, 위스콘신, 아이오와 및 미시간 대학이 있습니다. Rutgers University와 Cornell University에도 최고의 식품 과학 프로그램이 있습니다. 식품 화학이나 식품 과학과 관련된 직업은 주로 호기심에 기반을두고 있기 때문에 맛을 내기 위해서는 호기심이 있어야합니다.

이 과학자들은 독특한 맛을 내기 위해 특정 화학 물질을 혼합하고 매칭하는 데 시간을 보냅니다. 따라서 식품 과학 분야에서 일하는 사람은 창의적이고 직관적이어야합니다. 맛 학자로서의 직업을 얻기 위해서는 학문적 배경이 중요하지만 호기심과 창의성은 가르 칠 수없는 두 가지 특성입니다.

식품 과학자는 식품 구성에 대한 일반적인 이해가 있어야합니다. 요리는 플로리스트로 일하는 데 큰 부분을 차지할 수 있기 때문에 많은 맛 학자는 요리 과정을 철저히 즐깁니다. 대부분 독특한 맛 조합을 찾기 위해 실험실에서 많은 시간을 보냅니다. 이 실험실에는 전자 레인지, 스토브, 믹서기 및 완벽한 주방과 같은 표준 주방 장비가 종종 있습니다.

향미 학자의 역할은 다른 화학 물질을 일상적인 음식과 결합하는 것이기 때문에, 향미 학자는 구체적이고 바람직한 반응을 만드는 방법을 아는 것이 중요합니다. 음식의 맛을 좋게하는 것이 중요 할뿐만 아니라, 맛을내는 사람이 개발 한 음식도 사람이 안전하게 섭취해야합니다. 이러한 유형의 지식은 학업과 음식에 대한 친밀한 지식을 통해서만 얻을 수 있습니다.

이 두 가지 감각은 식품 향료 분야 내에서 정기적으로 사용되기 때문에 많은 성공적인 향미 학자는 탁월한 향과 맛의 감각을 가지고 있습니다. 따라서, 향미 제가되기 위해서는 위에서 언급 한 모든 요소들이 결합되어야한다. 맛 내기가 되려면 먼저 화학 또는 생물학 학부 학위를 제공하는 해당 지역의 학교를 찾으십시오. 적절한 학사 학위를 취득하면 식품 화학자의 경력이 자신에게 맞는 길인지 결정할 수 있습니다.