¿Cómo me convierto en científico de alimentos?
Es importante entender lo que hace un científico de alimentos antes de que alguien pueda decidir si realmente quiere convertirse en uno. En general, los científicos de alimentos trabajan para crear y elevar los estándares de productos alimenticios. Utilizan sus antecedentes educativos para mejorar las formas en que los alimentos se conservan, procesan, almacenan, empaquetan e incluso se entregan. A veces, un científico de alimentos puede trabajar en el sector de la investigación y analizar la composición de vitaminas, minerales y productos químicos de alimentos o incluso descubrir o crear nuevos alimentos. Otras veces, trabajará para hacer cumplir y defender las regulaciones establecidas por el gobierno, inspeccionar las áreas donde se procesan los alimentos y se asegurará de que se alcancen los niveles más altos de estándares de calidad y seguridad.
Una vez que alguien haya tomado la decisión de convertirse en científica de alimentos, debe comenzar a considerar qué tipo de educación y capacitación necesita. Por lo general, el nivel de educación que recibe depende del tipo de trabajo que desea. Por ejemplo, recibir una solterao el título en ciencias agrícolas puede ser suficiente si el trabajo se centra en desarrollar un producto o ayudar a otros en proyectos de investigación. Sin embargo, alguien que quiere un trabajo donde complete sus propios proyectos de investigación o dirige a otros en la investigación aplicada, es probable que deba obtener una maestría o un doctorado. Además, si un individuo quiere enseñar a otros sobre la ciencia de los alimentos a nivel universitario, entonces un doctorado será esencial.
Una vez más, dependiendo del tipo de trabajo que alguien que quiera convertirse en científico de alimentos puede buscar, puede obtener un título en otras áreas, como biología, física, ingeniería o química, y aún así calificar para un puesto en este campo. Aunque muchos colegios y universidades ofrecen cursos que preparan a las personas para un título general de ciencias agrícolas, alguien que quiere trabajar en ciencias de los alimentos puede tener que buscar una universidad o universidad que ofrezcacursos especializados en el campo. Por ejemplo, la química de alimentos, la microbiología de los alimentos, el análisis de alimentos e ingeniería de alimentos son áreas importantes de estudio para aquellos que desean convertirse en científico de alimentos.
Siempre es una buena idea tomar una amplia gama de cursos, sin embargo, en caso de que otro trabajo se presente en el sector de las ciencias agrícolas, como la que involucra ciencia del suelo, ciencia animal o ciencias de las plantas. Alguien que planea obtener una maestría o doctorado debe esperar completar alguna capacitación en el campo, investigar en un laboratorio y posiblemente una tesis o un artículo basado en su investigación independiente.
La capacidad de trabajar tanto como miembro de un equipo más grande como solo son cualidades importantes para alguien que quiere convertirse en científico de alimentos. Las excelentes habilidades de comunicación y la comprensión de las estadísticas y los principios de los negocios también son útiles en la profesión. En total, puede ser una carrera profesional gratificante e interesante.