¿Cómo me convierto en gerente de restaurante?
Un buen gerente de restaurantes puede ser el corazón y el alma de cualquier negocio de restaurantes. Igualmente capaz de diseñar turnos, capacitar a los trabajadores y participar en el negocio de la visión creativa, un gerente de restaurantes a menudo cuenta con un trabajo que cambia día a día y nunca tiene tiempo para aburrirse. Para convertirse en un gerente de restaurante, una persona debe familiarizarse íntimamente con casi todos los aspectos del comercio. Las habilidades y la capacitación que se necesitan para convertirse en gerente de restaurantes pueden variar, pero el trabajo casi siempre requiere una capacidad fantástica para organizarse y mucha flexibilidad mental.
Una de las mejores maneras de comenzar en el viaje para convertirse en gerente de restaurante es trabajar desde cero. Los gerentes que comienzan como asistentes de cocina, camareros o incluso autobuses obtienen una gran visión de las pruebas y desafíos de estos trabajos básicos difíciles. Saber cómo organizar un restaurante para facilitar mejor el trabajo de cada trabajador a través de la experiencia personal puede ayudar a mejorar el ambiente laboral y hacer que el personal MORe eficiente y receptivo.
Algunas personas pueden abrirse camino a través de las filas de un restaurante para eventualmente convertirse en gerentes, pero muchos prefieren trabajar una educación tradicional en su capacitación también. Obtener un título en la universidad o una escuela comercial en administración o hospitalidad de restaurantes puede ser una excelente manera de convertirse en gerente de restaurantes. La mayoría de los programas de grado se centran ampliamente en los aspectos comerciales de administrar un restaurante, lo que hace que los estudiantes sean mejores capaces de reducir el gasto derrochador y administrar mejor las finanzas de sus trabajos futuros. Un gerente que puede ayudar a mejorar el margen de beneficio de un negocio es algo valioso, y los programas escolares pueden ser una excelente manera de perfeccionar las habilidades de gestión financiera que se relacionan con la gestión de restaurantes.
Con experiencia profesional en el restaurante, o una combinación de experiencia y un título, una persona generalmente puede seguir uno de los dos caminos para convertirse en ungerente de restaurante. O puede buscar puestos disponibles dentro de la industria, o puede tratar de abrir su propio restaurante. Algunos expertos recomiendan pasar unos años como gerente en un restaurante establecido antes de ramificarse en el espíritu empresarial, pero muchos gerentes aspirantes simplemente no pueden esperar para abrir su propio lugar.
Una vez que trabaja como gerente de restaurantes, es importante cultivar buenas relaciones con el personal, los clientes y los proveedores. Excelentes habilidades personales no solo pueden ayudar a una persona a convertirse en gerente de restaurantes, sino que también puede servirle bien al desarrollar la reputación y la salud financiera del negocio. Si bien mantener buenas relaciones con el personal ayudará a garantizar un servicio alegre y eficiente, impresionar a los clientes con atención personal puede ayudar a crear un caché valioso de clientes habituales. Se hace amigo de los productores, proveedores y otros comerciantes involucrados con el restaurante incluso puede conducir a descuentos y mejores ofertas.