どうすればレストランマネージャーになりますか？

優れたレストランマネージャーは、あらゆるレストランビジネスの心と魂になることができます。 同様に、シフトを設計し、労働者を訓練し、クリエイティブビジョンビジネスに携わることができるレストランマネージャーは、日々変化し、退屈する時間がない仕事を誇っています。 レストランマネージャーになるには、取引のほぼすべての側面に精通している必要があります。 レストランのマネージャーになるために必要なスキルとトレーニングは異なる場合がありますが、ほとんどの場合、仕事には組織化のための素晴らしい能力と精神的な柔軟性が必要です。

レストランマネージャーになるための旅を始める最良の方法の1つは、ゼロから作業することです。 キッチンアシスタント、待機スタッフ、さらにはバスの運転手としてスタートするマネージャーは、これらの困難な基本的な仕事の試練と課題に関する優れた洞察を得ることができます。 個人的な経験を通じてすべての労働者の仕事を最大限に促進するためにレストランを編成する方法を知ることは、職場の雰囲気を改善し、スタッフをより効率的かつ即応性のあるものにするのに役立ちます。

一部の人々はレストランのランクを経て最終的に管理者になることができますが、多くは伝統的な教育を同様にトレーニングに取り入れることを好みます。 レストランの経営またはホスピタリティで大学または貿易学校の学位を取得することは、レストランのマネージャーになるための素晴らしい方法です。 ほとんどの学位プログラムは、レストランを経営するビジネス面に重点を置いており、学生が無駄な支出を削減し、将来の仕事の財政をより良く管理できるようにします。 ビジネスの利益率を改善するのに役立つマネージャーは貴重なものであり、学校ベースのプログラムは、レストラン管理に関連する財務管理スキルを磨く優れた方法かもしれません。

プロのレストランでの経験、または経験と学位の組み合わせで、人は通常、レストランマネージャーになるために2つの経路のいずれかをたどることができます。 業界内で利用可能な職を探すか、自分のレストランを開こうとすることができます。 いくつかの専門家は、起業家精神に分岐する前に確立されたレストランで数年間マネージャーを務めることをお勧めしますが、多くの意欲的なマネージャーは単に自分の場所を開くのを待つことができません。

レストランマネージャーとして働いたら、スタッフ、顧客、サプライヤーとの良好な関係を築くことが重要です。 優れた個人スキルは、レストランマネージャーになるのに役立つだけでなく、ビジネスの評判と財務の健全性を向上させるときにも役立ちます。 スタッフとの良好な関係を維持することは、明るく効率的なサービスを確保するのに役立ちますが、個人的な注意を払って顧客に印象づけることは、常連の貴重なキャッシュを作成するのに役立ちます。 栽培者、サプライヤー、およびレストランに関係する他の商人と仲良くなることは、割引やより良い取引につながる可能性さえあります。