¿Cómo obtengo un doctorado en ciencias de los alimentos?
Para obtener un doctorado en ciencias de los alimentos, deberá completar varios pasos en un orden particular, incluida la adquisición de una licenciatura en ciencias de los alimentos o química. Una vez que se completa la licenciatura, puede obtener una maestría en un tema relacionado, como ciencias de los alimentos, microbiología o química, o puede solicitar directamente a los programas que ofrecen un doctorado en ciencias de los alimentos. Dependiendo de su expediente académico, puede ser beneficioso obtener una maestría antes de postularse a programas de doctorado. Una vez que haya sido admitido en el programa, debe completar ciertos cursos, hacer un proyecto de investigación o disertación, o completar un examen de salida.
El primer paso para obtener un doctorado en ciencias de los alimentos es ingresar a un programa de licenciatura. Como la interacción de los alimentos con el cuerpo humano está impulsada principalmente por las fuerzas químicas, puede trabajar para obtener un título de licenciatura en química en lugar de intentar encontrar un programa adecuado que ofrezca un título de licenciatura específicamente en ciencias de la alimentación. También puede ingresar a un programa de doctorado con una licenciatura en uno de los diversos campos de la biología u otras ciencias de la vida.
Completar una licenciatura en química o biología requiere que pase hasta 80 horas de crédito de cursos de división inferior en educación general y ciencias básicas. Estas horas de crédito se pueden completar en una universidad de cuatro años, un colegio comunitario, con puntajes suficientemente altos en los exámenes de colocación avanzada, o cualquier combinación de los tres. Una vez que haya completado su curso de división inferior, puede comenzar a tomar las clases que se centran directamente en su especialidad.
Al tomar sus cursos de división superior, debe comenzar a buscar programas de maestría y doctorado en ciencias de los alimentos o en microbiología, biología o química con énfasis en ciencias de los alimentos. Recopile una lista de tres a cinco escuelas a las que le gustaría asistir, y reúna los materiales necesarios para un paquete de solicitud. Aunque los requisitos varían según el programa, es probable que necesite hasta tres cartas de recomendación de sus profesores de ciencias, transcripciones oficiales y una declaración de una página que describa sus objetivos educativos, así como su interés en los puestos de profesor asistente de posgrado. También es posible que deba incluir un formulario de ayuda financiera en su paquete de solicitud.
Si no recibe altas calificaciones en su programa de licenciatura, es posible que desee considerar solicitar un programa de maestría en ciencias de los alimentos antes de solicitar programas de doctorado, y tenga en cuenta que algunos programas de doctorado requieren que tenga un título de maestría. Un título de maestría puede darle la oportunidad de mejorar su registro académico y demostrar que puede sobresalir en un entorno de posgrado. Una vez que haya sido admitido en un programa de doctorado en ciencias de los alimentos, debe completar aproximadamente 30 horas de crédito de cursos que incluyen tanto laboratorios como conferencias. A continuación, deberá reunir un panel de profesores universitarios para ser su tesis o asesores de proyectos de investigación. Una vez que complete su disertación o proyecto de investigación, debe participar en una defensa oral de su trabajo para completar el grado.