¿Cuáles son los diferentes tipos de clases de sumiller?
Hay un número bastante amplio de diferentes clases de sumiller disponibles para alguien interesado en una carrera de sumiller o un mayor conocimiento con respecto a la selección y degustación de vinos. Estos cursos a menudo son proporcionados por escuelas y asociaciones profesionales, pero muchos de ellos tienen algunos conceptos básicos en común. Los cursos generalmente se dividen en diferentes niveles, cada uno expandiendo sobre los materiales presentados en un nivel anterior, y el número total de niveles disponibles para un estudiante depende del programa ofrecido. Los temas cubiertos en diferentes clases de sumilleres incluyen degustación y comparación de vinos, comprensión del maridaje adecuado de alimentos y vinos, estudio de diferentes regiones geográficas que producen vino y métodos adecuados para servir el vino.
Las clases de sommelier son cursos ofrecidos para educar a las personas interesadas en la formación de sommelier. Este tipo de capacitación generalmente tiene la intención de ayudar a alguien a aprender a elegir, manejar, seleccionar y servir vino profesionalmente en restaurantes u otros lugares dentro de la industria hotelera. Alguien también puede simplemente elegir aprender los métodos y habilidades de un sumiller para un mayor disfrute personal del vino, pero la mayoría de las clases de sumiller están destinadas a terminar en una certificación profesional. Sin embargo, estos cursos son ofrecidos por diferentes grupos y asociaciones profesionales de sumilleres, por lo que pueden diferir de un programa a otro.
La mayoría de estas asociaciones ofrecen clases de sumilleres divididas en varios niveles diferentes, al igual que otras escuelas que ofrecen programas escalonados. Estos cursos generalmente se complementan entre sí, y algunos grupos pueden requerir que se completen cursos de nivel inferior antes de que se puedan tomar niveles más altos. Si bien estas clases de sumilleres se pueden tomar únicamente para aumentar el disfrute y la comprensión de los vinos, generalmente terminan con un examen que otorgará a una persona alguna forma de certificación de sumiller cuando se apruebe.
Por lo general, hay muchas clases de sumilleres diferentes ofrecidas por tales organizaciones profesionales, y diferentes grupos a menudo eligen diferentes nombres para tales cursos. Sin embargo, en general, muchos de estos cursos cubren los mismos tipos de temas. Los cursos de nivel inicial a menudo se centran en los conceptos básicos de degustación y comprensión del vino, lo que permite a los estudiantes aprender la terminología utilizada al probar vinos y comparar diferentes tipos de vinos a través de la degustación.
Es probable que los cursos intermedios se centren en la combinación adecuada de vinos con diferentes alimentos, así como en los aspectos profesionales de ser un sumiller, como el almacenamiento y la presentación de vinos. Estos cursos también pueden presentar varios aspectos prácticos del negocio del vino, como la importación de vinos y el desarrollo de relaciones profesionales. Las clases de sumiller más avanzadas generalmente se centrarán en aspectos más técnicos de la viticultura y la preparación, y pueden incluir viajes a viñedos y el estudio de diferentes regiones geográficas en las que se elabora vino.