Jaké jsou různé typy sommelierských tříd?
Pro zájemce o sommelierskou kariéru nebo větší znalosti s ohledem na výběr a ochutnávku vín je k dispozici celá řada různých sommelierských tříd. Tyto kurzy jsou často poskytovány školami a profesními sdruženími, ale mnoho z nich má společné některé základní pojmy. Kurzy jsou obvykle rozděleny do různých úrovní, z nichž každá se rozšiřuje o materiály prezentované v dřívější úrovni a celkový počet úrovní dostupných pro studenta závisí na nabízeném programu. Předměty obsažené v různých třídách sommeliérů zahrnují ochutnávání a srovnávání vína, porozumění správnému párování jídla a vína, studium různých geografických oblastí, které produkují víno, a správné způsoby podávání vína.
Sommelierovy třídy jsou kurzy nabízené pro vzdělávání jednotlivců, kteří mají zájem o sommelierský výcvik. Účelem tohoto typu školení je pomoci někomu naučit se profesionálně vybírat, zpracovávat, vybírat a servírovat víno v restauracích nebo na jiných místech pohostinství. Někdo si také může jednoduše vybrat, aby se naučil metodám a dovednostem sommeliéra pro větší osobní požitek z vína, ale většina sommelierských tříd má skončit odbornou certifikací. Tyto kurzy nabízí mnoho různých profesionálních sommelierových skupin a asociací, takže se mohou v jednotlivých programech lišit.
Většina z těchto asociací nabízí sommeliérské třídy rozdělené do několika různých úrovní, podobně jako jiné školy, které nabízejí odstupňované programy. Tyto kurzy obvykle staví na sobě a některé skupiny mohou vyžadovat absolvování kurzů na nižší úrovni, než budou moci absolvovat vyšší úrovně. Zatímco tyto sommeliérské třídy lze brát čistě pro větší potěšení a porozumění vínu, obvykle končí zkouškou, která udělí osobě nějakou formu sommelierské certifikace, když je složena.
Takové profesní organizace obvykle nabízejí několik různých sommelierských tříd a různé skupiny pro takové kurzy často vyberou různá jména. Obecně však mnoho z těchto kurzů zahrnuje stejné typy témat. Počáteční úrovně kurzů se často zaměřují na základy ochutnávky a porozumění vína, umožňující studentům naučit se terminologii používanou při ochutnávání vín a porovnávání různých druhů vín prostřednictvím ochutnávky.
Středně pokročilé kurzy se pravděpodobně zaměří na správné spárování vín s různými potravinami, jakož i na profesionální aspekty sommeliera, jako je skladování a prezentace vín. Tyto kurzy mohou také představovat různé praktické aspekty vinařství, jako je dovoz vína a rozvoj profesionálních vztahů. Pokročilejší sommelierské třídy se obvykle zaměří na více technické aspekty pěstování a přípravy vína a mohou zahrnovat výlety do vinic a studium různých geografických oblastí, ve kterých se víno vyrábí.