Quais são os diferentes tipos de classes de sommelier?
Há um grande número de aulas de sommelier diferentes disponíveis para alguém interessado em uma carreira de sommelier ou em um maior conhecimento em relação à seleção e degustação de vinhos. Esses cursos são frequentemente oferecidos por escolas e associações profissionais, mas muitos deles têm alguns conceitos básicos em comum. Os cursos são normalmente divididos em diferentes níveis, cada um expandindo os materiais apresentados em um nível anterior, e o número total de níveis disponíveis para um aluno depende do programa oferecido. Os assuntos abordados em diferentes classes de sommelier incluem degustação e comparação de vinhos, compreensão do emparelhamento adequado de comida e vinho, estudo de diferentes regiões geográficas que produzem vinho e métodos adequados de servir vinho.
As aulas de sommelier são cursos oferecidos para educar pessoas interessadas no treinamento de sommelier. Esse tipo de treinamento geralmente visa ajudar alguém a escolher profissionalmente, manipular, selecionar e servir vinho em restaurantes ou outros locais da indústria da hospitalidade. Alguém também pode simplesmente optar por aprender os métodos e as habilidades de um sommelier para maior prazer pessoal do vinho, mas a maioria das aulas de sommelier tem como objetivo final a certificação profissional. Esses cursos são oferecidos por muitos grupos e associações profissionais de sommelier, no entanto, para que possam diferir de um programa para outro.
A maioria dessas associações oferece aulas de sommelier divididas em vários níveis diferentes, assim como outras escolas que oferecem programas diferenciados. Esses cursos geralmente se baseiam uns nos outros e alguns grupos podem exigir que os cursos de nível inferior sejam concluídos antes que os níveis mais altos possam ser realizados. Embora essas aulas de sommelier possam ser ministradas exclusivamente para aumentar o prazer e a compreensão dos vinhos, elas geralmente terminam com um exame que concede a uma pessoa alguma forma de certificação de sommelier quando aprovada.
Normalmente, existem várias aulas de sommelier oferecidas por essas organizações profissionais, e diferentes grupos geralmente escolhem nomes diferentes para esses cursos. Em geral, no entanto, muitos desses cursos cobrem os mesmos tipos de tópicos. Os cursos de nível inicial geralmente se concentram nos conceitos básicos de degustação e compreensão de vinhos, permitindo que os alunos aprendam a terminologia usada na degustação de vinhos e comparando diferentes tipos de vinhos por meio da degustação.
É provável que os cursos intermediários se concentrem no emparelhamento adequado de vinhos com diferentes alimentos, bem como nos aspectos profissionais de ser um sommelier, como armazenamento e apresentação de vinhos. Esses cursos também podem apresentar vários aspectos práticos do negócio do vinho, como importar vinhos e desenvolver relacionamentos profissionais. As aulas de sommelier mais avançadas geralmente se concentram em aspectos mais técnicos da produção e preparação de vinhos, e podem incluir viagens a vinhedos e estudo de diferentes regiões geográficas nas quais o vinho é produzido.