¿Qué hace un gerente de banquetes?
Un gerente de banquetes es un profesional que organiza y dirige eventos en las instalaciones de banquetes. Algunos ejemplos de tales eventos pueden incluir banquetes corporativos, bodas, reuniones, conferencias y otras grandes reuniones. Los eventos con frecuencia tienen lugar en hoteles, resorts y salones de banquetes independientes. Un gerente de banquetes a menudo es responsable no solo de los eventos y el personal, sino también de las instalaciones en sí. Por ejemplo, él o ella generalmente supervisa la preparación del lugar del evento para garantizar que cumpla con las normas de salud y seguridad. Él o ella también puede supervisar a un gran personal de catering y supervisar todo el evento, incluido el pedido y la entrega de alimentos, la preparación, el servicio y la limpieza.
En una operación comercial grande, el gerente de banquetes solo puede ser responsable de ciertos aspectos de un evento, como ordenar y servir la comida. En esa situación, puede haber un asistente de gerente de banquetes , así como otros miembros del personal para compartir las otras tareas. Sin embargo, en muchos casos, él o ella es responsable de casi cada paso en el proceso de organización de un evento importante. Como resultado, se espera que los gerentes de banquetes exhiban flexibilidad y una amplia gama de habilidades.
Tener experiencia en liderazgo a menudo se considera una ventaja significativa para alguien que persigue una carrera como gerente de banquetes. Otra parte importante de sus responsabilidades puede estar en las ventas. Él o ella podría participar en la creación de redes con otros profesionales de la industria y clientes potenciales para ganar negocios para sus instalaciones. Además, él o ella pueden estar involucrados en el presupuesto, la nómina y otras tareas financieras relacionadas con el negocio.
Las condiciones de trabajo de un gerente de banquetes a veces pueden incluir largas horas y un ambiente estresante. Los rangos de salario pueden variar según la ubicación y los deberes exactos del trabajo. Hay varios tipos de oportunidades de avance disponibles. Por ejemplo, muchas personas pasan a ser gerentes de ventas de catering o directores de alimentos y bebidas.
La cantidad de educación formal requerida para ser un gerente de banquetes difiere de un lugar a otro. Como mínimo, un trabajo en particular puede requerir un diploma de escuela secundaria o su equivalente. Algunos puestos requieren una licenciatura en un campo como la gestión de la hospitalidad, el servicio de alimentos o los negocios. Normalmente, la experiencia laboral práctica también es muy valorada. Además, los gerentes que tienden a trabajar estrechamente con los miembros del personal o las finanzas pueden beneficiarse de tener algunos antecedentes en recursos humanos o procedimientos contables. Hoy, los programas académicos son flexibles y se pueden completar en casi cualquier lugar. La mayoría de los tipos de cursos se pueden tomar en persona o en línea.