¿Qué hace un gerente de banquete?
Un gerente de banquete es un profesional que organiza y dirige eventos en las instalaciones de banquetes. Algunos ejemplos de tales eventos pueden incluir banquetes corporativos, recepciones de bodas, reuniones, conferencias y otras grandes reuniones. Los eventos con frecuencia tienen lugar en hoteles, resorts y salones de banquetes independientes. Un gerente de banquetes a menudo es responsable no solo de los eventos y el personal, sino también de la instalación misma. Por ejemplo, él o ella supervisa la preparación de la ubicación del evento para garantizar que cumpla con las regulaciones de salud y seguridad. Él o ella también puede supervisar a un gran personal de catering y supervisar todo el evento, incluidos el pedido de alimentos y la entrega, la preparación, el servicio y la limpieza.
En una gran operación comercial, el gerente de banquete solo puede ser responsable de ciertos aspectos de un evento, como ordenar y servir los alimentos. En esa situación, puede haber un gerente de banquete asistente , así como a otros miembros del personal para compartir las otras tareas. En muchosSin embargo, los casos, él o ella es responsable de casi todos los pasos en el proceso de organización de un evento importante. Como resultado, se espera que los gerentes de banquetes exhiban flexibilidad y una amplia gama de habilidades.
Tener experiencia en liderazgo a menudo se considera una ventaja significativa para alguien que sigue una carrera como gerente de banquetes. Otra parte importante de sus responsabilidades puede estar en ventas. Él o ella podría participar en la creación de redes con otros profesionales de la industria y clientes potenciales para ganar negocios para su instalación. Además, él o ella pueden estar involucrados en presupuesto, nómina y otros aranceles financieros relacionados con el negocio.
Las condiciones de trabajo de un administrador de banquetes a veces pueden incluir largas horas y un ambiente estresante. Los rangos salariales pueden variar dependiendo de la ubicación y las tareas de trabajo exactas. Hay varios tipos de oportunidades de avance disponibles. Por ejemplo,Muchas personas se convierten en gerentes de ventas de catering o directores de alimentos y bebidas.
La cantidad de educación formal requerida para ser un gerente de banquete difiere de un lugar a otro. Como mínimo, un trabajo en particular puede requerir un diploma de escuela secundaria o su equivalente. Algunos puestos requieren una licenciatura en un campo como gestión de hospitalidad, servicio de alimentos o negocios. Normalmente, la experiencia laboral práctica también es muy valorada. Además, los gerentes que tienden a trabajar en estrecha colaboración con los miembros del personal o las finanzas pueden beneficiarse de tener algunos antecedentes en recursos humanos o procedimientos contables. Hoy, los programas académicos son flexibles y se pueden completar en casi cualquier lugar. La mayoría de los tipos de cursos se pueden tomar en persona o en línea.