Co dělá manažer banketů?

Správce banketů je profesionál, který organizuje a řídí události v banketových zařízeních. Některé příklady takových akcí mohou zahrnovat firemní rauty, svatební hostiny, setkání, konference a další velká setkání. Události se často konají v hotelech, letoviscích a nezávislých banketových sálech. Správce banketů je často zodpovědný nejen za události a zaměstnance, ale také za samotné zařízení. Například obvykle dohlíží na přípravu místa konání akce, aby zajistil, že splňuje zdravotní a bezpečnostní předpisy. Může také dohlížet na velký personál stravování a dohlížet na celou akci, včetně objednávání a dodávky potravin, přípravy, servisu a čištění.

Při velké obchodní operaci může být vedoucí banketu zodpovědný pouze za určité aspekty události, jako je objednávání a podávání jídla. V takovém případě může existovat pomocný správce banketů a další zaměstnanci, kteří se budou dělit o ostatní povinnosti. V mnoha případech je však zodpovědný za téměř každý krok v procesu pořádání významné události. Výsledkem je, že se od banketových manažerů obvykle očekává, že projeví flexibilitu a širokou škálu dovedností.

Mít zkušenost s vedením je často považováno za významnou výhodu pro někoho, kdo vykonává kariéru jako vedoucí banketu. Další hlavní část jeho povinností může být v prodeji. Mohl by se zapojit do navazování kontaktů s dalšími odborníky z oboru a potenciálními klienty za účelem vydělávání obchodu pro své zařízení. Kromě toho může být zapojen do rozpočtování, mezd a dalších finančních povinností souvisejících s podnikáním.

Pracovní podmínky manažera banketu mohou někdy zahrnovat dlouhé hodiny a stresující prostředí. Rozsah mezd se může lišit v závislosti na místě a přesných pracovních povinnostech. K dispozici je několik typů povýšení. Mnoho lidí se například stává manažerem prodeje stravovacích služeb nebo řediteli potravin a nápojů.

Množství formálního vzdělání, které musí být manažerem banketu, se liší od místa k místu. Konkrétní zaměstnání může vyžadovat minimálně maturitu nebo ekvivalent. Některé pozice vyžadují bakalářský titul v oboru, jako je správa pohostinství, stravování nebo podnikání. Obvykle se vysoce cení i praktické pracovní zkušenosti. Kromě toho mohou manažeři, kteří mají tendenci úzce spolupracovat se zaměstnanci nebo finančními prostředky, mít prospěch z určitých znalostí v oblasti lidských zdrojů nebo účetních postupů. Dnes jsou akademické programy flexibilní a lze je dokončit téměř kdekoli. Většinu typů kurzů lze absolvovat osobně nebo online.