Hva gjør en bankettsjef?
En bankettsjef er en profesjonell som organiserer og leder arrangementer på bankettfasiliteter. Noen eksempler på slike arrangementer kan inkludere selskapslokaler, bryllupsmottakelser, gjensyn, konferanser og andre store møter. Arrangementene finner ofte sted på hotell, resorts og uavhengige bankettsaler. En bankettsjef er ofte ansvarlig for ikke bare arrangementene og personalet, men for selve anlegget. For eksempel fører han eller hun vanligvis tilsyn med forberedelsene til arrangementet for å sikre at det er i samsvar med helse- og sikkerhetsbestemmelsene. Han eller hun kan også føre tilsyn med et stort serveringsstab og føre tilsyn med hele arrangementet, inkludert matbestilling og levering, forberedelse, service og opprydding.
I en stor forretningsdrift kan bankettsjefen bare være ansvarlig for visse aspekter ved en hendelse, for eksempel å bestille og servere maten. I den situasjonen kan det være en assistent bankettsjef , så vel som andre ansatte som kan dele de andre pliktene. I mange tilfeller er han eller hun imidlertid ansvarlig for nesten alle trinn i prosessen med å organisere en større begivenhet. Som et resultat forventes det at selskapsledere utviser fleksibilitet og et bredt spekter av ferdigheter.
Å ha ledererfaring blir ofte sett på som en betydelig fordel for noen som forfølger en karriere som bankettleder. En annen hoveddel av hans eller hennes ansvar kan være i salg. Han eller hun kan samarbeide med andre bransjepersonell og potensielle kunder for å tjene forretninger for sitt anlegg. I tillegg kan han eller hun være involvert i budsjettering, lønn og andre økonomiske oppgaver knyttet til virksomheten.
En bankettleders arbeidsforhold kan noen ganger omfatte lange timer og et stressende miljø. Lønnsområdene kan variere avhengig av beliggenhet og nøyaktige arbeidsoppgaver. Det er flere typer avanseringsmuligheter tilgjengelig. For eksempel er det mange som fortsetter å bli salgssjefer eller direktører for mat og drikke.
Mengden formell utdanning som kreves for å være bankettleder er forskjellig fra sted til sted. På et minimum kan en bestemt jobb kreve et videregående vitnemål eller tilsvarende. Noen stillinger krever en bachelorgrad i et felt som gjestfrihetsstyring, matservering eller virksomhet. Normalt verdsettes også praktisk arbeidserfaring. Videre kan ledere som har en tendens til å jobbe tett med ansatte eller økonomi ha fordel av å ha litt bakgrunn i personalressurser eller regnskapsprosedyrer. I dag er akademiske programmer fleksible og kan fullføres nesten hvor som helst. De fleste typer kurs kan tas enten personlig eller online.