Co robi menedżer bankietów?

Menedżer bankietów to profesjonalista, który organizuje i kieruje wydarzeniami w obiektach bankietowych. Niektóre przykłady takich wydarzeń mogą obejmować bankiety firmowe, wesela, zjazdy, konferencje i inne duże spotkania. Wydarzenia często odbywają się w hotelach, kurortach i niezależnych salach bankietowych. Kierownik bankietu jest często odpowiedzialny nie tylko za wydarzenia i personel, ale także za sam obiekt. Na przykład, on lub ona zazwyczaj nadzoruje przygotowanie miejsca imprezy, aby upewnić się, że jest ono zgodne z przepisami BHP. Może on również nadzorować duży personel gastronomiczny i nadzorować całe wydarzenie, w tym zamawianie i dostawę żywności, przygotowanie, obsługę i sprzątanie.

W dużej firmie kierownik bankietu może być odpowiedzialny tylko za niektóre aspekty wydarzenia, takie jak zamówienie i podanie jedzenia. W takiej sytuacji może być asystent kierownika bankietu , a także inni członkowie personelu, którzy dzielą się innymi obowiązkami. Jednak w wielu przypadkach on lub ona jest odpowiedzialna za prawie każdy etap w organizacji ważnego wydarzenia. W rezultacie oczekuje się, że menedżerowie bankietów będą wykazywać elastyczność i szeroki zakres umiejętności.

Posiadanie doświadczenia przywódczego jest często uważane za znaczącą zaletę dla osoby prowadzącej karierę jako kierownik bankietu. Inną ważną częścią jego obowiązków może być sprzedaż. Może on lub ona współpracować z innymi specjalistami z branży i potencjalnymi klientami, aby zarabiać na swoim obiekcie. Ponadto może on być zaangażowany w budżetowanie, płacę i inne obowiązki finansowe związane z firmą.

Warunki pracy kierownika bankietu mogą czasem obejmować długie godziny i stresujące środowisko. Zakresy wynagrodzeń mogą się różnić w zależności od lokalizacji i dokładnych obowiązków zawodowych. Dostępnych jest kilka rodzajów możliwości awansu. Na przykład wiele osób zostaje menedżerami sprzedaży gastronomicznej lub dyrektorami ds. Żywności i napojów.

Ilość formalnego wykształcenia wymaganego do kierowania bankietami różni się w zależności od miejsca. Dana praca może wymagać co najmniej dyplomu ukończenia szkoły średniej lub jego odpowiednika. Niektóre stanowiska wymagają licencjata w dziedzinie, takiej jak zarządzanie hotelarstwem, gastronomia lub biznes. Zwykle bardzo cenione jest także praktyczne doświadczenie zawodowe. Ponadto menedżerowie, którzy mają tendencję do ścisłej współpracy z pracownikami lub finansami, mogą odnieść korzyści z posiadania pewnego zaplecza kadrowego lub procedur księgowych. Obecnie programy akademickie są elastyczne i można je realizować niemal wszędzie. Większość rodzajów kursów można odbywać osobiście lub online.