¿Qué hace un fabricante de lotes?
Un fabricante de lotes en la industria alimentaria opera maquinaria utilizada para mezclar y mezclar ingredientes utilizados en productos producidos en masa. Él o ella generalmente mide los ingredientes y monitorea las temperaturas utilizadas para hornear o cocinar cada lote. Un fabricante de lotes prueba periódicamente la mezcla para garantizar la consistencia en sabor, textura y color. La industria metalúrgica también emplea fabricantes de lotes que operan equipos que muelen bolas de metal en polvo.
Los fabricantes de lotes generalmente trabajan en plantas de procesamiento de alimentos donde se mezclan y cocinan grandes cantidades de alimentos en un solo proceso. El fabricante de lotes es responsable del control de calidad de cada ingrediente individual y del producto final. Él o ella se aseguran de que se siga la receta y que la comida se cocine de acuerdo con las configuraciones de temperatura predefinidas.
Esta persona enciende las batidoras, licuadoras y hornos que se usan para preparar alimentos envasados. El fabricante de lotes debe poder identificar rápidamente cualquier mal funcionamiento en el equipo causado por obstrucciones, fugas u otro problema mecánico, y hacer los ajustes necesarios. Él o ella lee los indicadores durante el proceso para asegurarse de que cada mezcla se haga correctamente.
Algunos fabricantes de lotes realizan la medición real de cada ingrediente que entra en los alimentos procesados. Pueden usar escalas precisas para garantizar la cantidad exacta de sal u otro saborizante en cada mezcla. Los fabricantes de lotes también miden grandes cantidades de ingredientes a través de escalas utilizadas en la industria de procesamiento de alimentos.
Un fabricante de lotes debe ser capaz de seguir la secuencia precisa de pasos utilizados para producir el producto. Él o ella generalmente está familiarizado con las materias primas utilizadas en la industria alimentaria y cómo interactúan entre sí. El fabricante de lotes puede identificar diferencias sutiles en sabor o textura durante la producción y hacer cambios para corregir inconsistencias.
La mayoría de las personas en esta profesión completan la escuela secundaria y reciben capacitación en el trabajo. Otros obtienen un título o certificación en servicios de alimentos o un campo relacionado. Los cursos de saneamiento generalmente preparan un fabricante de lotes para el proceso de esterilización de equipos entre cada lote de alimentos. Se requieren buenas habilidades matemáticas en esta ocupación.
En la industria metalúrgica, este empleado opera molinos que convierten las bolas de metal en polvo de metal. Él o ella inserta la materia prima en máquinas especiales antes de enjuagar cada lote con agua. Un fabricante de lotes de metalurgia asegura que los filtros estén colocados en el equipo para separar el agua del polvo antes de transferir el producto a las bandejas de secado.