¿Qué es un nutricionista clínico certificado?
Los nutricionistas clínicos certificados son profesionales capacitados en todos los aspectos de la nutrición, incluida la ingesta de alimentos, la digestión y el metabolismo. Se centran en la relación del cuerpo con la dieta a nivel bioquímico. La prevención de la enfermedad, no la cura, es la función principal de un nutricionista clínico certificado.
La certificación nutricionista determina el alcance de la práctica y diferencia a un nutricionista clínico certificado de un dietista certificado o un entrenador de alimentación. Todos los nutricionistas clínicos certificados deben tener una licenciatura en nutrición de una escuela acreditada. Luego deben completar un curso de postgrado en nutrición clínica. Además, se requiere que el nutricionista clínico complete un mínimo de 900 horas de práctica supervisada para calificar para la certificación. Cuando se alcanzan las 900 horas, el nutricionista puede tomar el examen de certificación. Si se aprueba el examen, el título de la persona se convierte en nutricionista clínico certificado.
Los nutricionistas clínicos certificados consideran los alimentos en términos de valor nutritivo y cómo esos nutrientes afectan las funciones del cuerpo. Al analizar una muestra de sangre u orina de un paciente, el profesional puede detectar cualquier desequilibrio en el cuerpo. Un ejemplo común de un desequilibrio es el colesterol alto. A diferencia de un médico de familia, que está capacitado para recetar medicamentos para corregir el problema, un nutricionista clínico certificado se centra en la causa del desequilibrio.
Los nutricionistas clínicos certificados aplican la ciencia de la nutrición clínica. Una teoría general detrás de la ciencia de la nutrición clínica se llama individualidad bioquímica. La teoría fue presentada por primera vez por el bioquímico Dr. Roger Williams en la década de 1950. La teoría de la individualidad bioquímica afirma que debido a que cada cuerpo humano es bioquímicamente único, cada uno tiene sus propias necesidades nutricionales específicas. En otras palabras, no puede haber una fórmula única para la dieta humana óptima.
Una función importante de un nutricionista clínico certificado es formular una dieta que sea específica para las necesidades nutricionales de cada paciente. Muchos síntomas comunes pueden surgir de desequilibrios nutricionales, como dolores de cabeza, fatiga y náuseas. Un nutricionista clínico certificado puede determinar qué está causando el desequilibrio y estructurar una dieta para restablecer el equilibrio y aliviar los síntomas.
Muchos nutricionistas clínicos certificados se distinguen de la mayoría de los médicos en ejercicio porque integran el tratamiento holístico en su práctica. No solo observan cómo los alimentos afectan la vía digestiva, sino que también se presta atención a cómo la dieta afecta el sistema inmunológico y la función de las ondas cerebrales. La teoría es que la mente y el cuerpo están conectados y la dieta los afecta a ambos.