Co je certifikovaný klinický odborník na výživu?
Certifikovaní kliničtí odborníci na výživu jsou odborníci vyškolení ve všech aspektech výživy, včetně příjmu potravy, trávení a metabolismu. Zaměřují se na vztah těla ke stravě na biochemické úrovni. Prevence nemoci, která není léčena, je primární funkcí certifikovaného klinického výživu.
Nutriční certifikace určuje rozsah praxe a odlišuje certifikovaného klinického výživu od certifikovaného dietologa nebo stravovacího trenéra. Všichni certifikovaní kliničtí odborníci na výživu musí mít bakalářský titul v oboru výživy z akreditované školy. Poté musí absolvovat postgraduální kurz klinické výživy. Kromě toho je klinický odborník na výživu povinen absolvovat minimálně 900 praktických hodin pod dohledem, aby se kvalifikoval pro certifikaci. Po dosažení 900 hodin může odborník na výživu absolvovat certifikační zkoušku. Pokud je zkouška úspěšná, její titul se stává certifikovaným klinickým odborníkem na výživu.
Certifikovaní kliničtí odborníci na výživu považují jídlo z hlediska nutriční hodnoty a toho, jak tyto živiny ovlivňují funkce těla. Testováním vzorku pacientovy krve nebo moči může lékař detekovat jakoukoli nevyváženost v těle. Běžným příkladem nerovnováhy je vysoký cholesterol. Na rozdíl od rodinného lékaře, který je vyškolen k předepisování léků k nápravě problému, se certifikovaný klinický odborník na výživu zaměřuje na příčinu nerovnováhy.
Certifikovaní kliničtí odborníci na výživu aplikují vědu klinické výživy. Obecná teorie za vědou klinické výživy se nazývá biochemická individualita. Teorie byla poprvé představena biochemikem Dr. Rogerem Williamsem v 50. letech 20. století. Teorie biochemické individuality tvrdí, že protože každé lidské tělo je biochemicky jedinečné, má každý své specifické nutriční potřeby. Jinými slovy, neexistuje žádná jediná receptura pro optimální lidskou stravu.
Hlavní funkcí certifikovaného klinického výživu je formulovat stravu, která je specifická pro nutriční potřeby každého pacienta. Mnoho běžných příznaků může vycházet z nutričních nerovnováh, jako jsou bolesti hlavy, únava a nevolnost. Certifikovaný klinický odborník na výživu může určit, co způsobuje nerovnováhu a strukturu stravy, aby obnovila rovnováhu a zmírnila příznaky.
Mnoho certifikovaných klinických odborníků na výživu se odlišuje od většiny praktických lékařů, protože do své praxe integrují holistické zacházení. Nejen, že se dívají na to, jak jídlo ovlivňuje trávicí dráhu, ale pozornost je také věnována tomu, jak strava ovlivňuje imunitní systém a funkci mozkových vln. Teorie je taková, že mysl a tělo jsou spojeny a strava je ovlivňuje oběma.