¿Cómo puedo hacer sopa de zanahoria?
La sopa de zanahoria
es una sopa rica y sabrosa que se puede servir caliente o fría como plato o aperitivo principal. Hay una serie de variaciones en sopa de zanahoria que incluyen especias únicas, otras verduras de raíz y crema. Es fácil hacer sopa de zanahoria en casa, y los cocineros pueden hacer un lote grande para que tengan sopa para congelarse para su uso posterior. Como es el caso con muchas sopas, después de la receta, la primera vez produce una sopa perfectamente decente y sabrosa, pero son las pequeñas adiciones y variaciones agregadas por cada chef individual que hace que la sopa de zanahoria sea única.
Antes de sumergirnos en la receta de una sopa de zanahoria básica, puede ayudar a pensar sobre los ingredientes para agregar. A algunos cocineros les gusta incluir otros verduras de raíz como ñames y chirivías para un sabor y textura adicionales, mientras que a otros les gusta su sopa de zanahoria con curry en polvo, leche de coco y otras adiciones más exóticas. La mayoría de las recetas para sopa de zanahoria incluyen jengibre, que complementa muy bien el sabor dulce de las zanahorias. ZanahoriaLa sopa también se beneficia de una guarnición como semillas de calabaza asada, coco rallado tostado o perejil simple.
Para hacer sopa de zanahoria, por supuesto, necesitará zanahorias. Hay dos formas básicas de preparar las zanahorias para la sopa de zanahoria. Una técnica implica asar zanahorias arrojadas con aceite de oliva y sal durante alrededor de una hora en un horno Fahrenheit (191 grados Celsius) de 375 grados, produciendo zanahorias suaves y ligeramente caramelizadas que se pueden agregar al resto de la sopa. Las zanahorias asadas tienen un sabor más complejo e intenso, y algunos cocineros las prefieren. Las zanahorias también se pueden saltear con los otros ingredientes.
Comience por saltear verduras y condimentos de elección en una sola resistente a fuego medio. Intente usar una mezcla de mantequilla y aceite de oliva para un sabor más rico. Una excelente combinación incluiría un puerro en rodajas, dos tallos de apio en cubos y una raíz de jengibre de tamaño mediano, rallado. Si unSe desea el sabor al curry, agregue una pequeña cantidad de curry en polvo a la sartén. También se pueden agregar especias como la nuez moscada o la canela. Si saltea las zanahorias, corte una libra de zanahorias frescas y cocínelas junto con las otras verduras. De lo contrario, asa una libra de zanahorias y hazlas listas para la mano.
Saltee las verduras durante unos 15 minutos, hasta que estén doradas y suaves, antes de agregar tres tazas de caldo. Cocine a fuego lento la sopa durante alrededor de media hora, agregando las zanahorias si se han asado por separado. Al final del proceso de cocción, agregue sal y pimienta al gusto. Pure la sopa para que tenga una textura uniforme y agregue una pizca de crema, si lo desea, para hacer crema de sopa de zanahoria. Se puede hacer una crema vegana de zanahoria con leche de coco o soja.
Si hace sopa de zanahoria con la intención de servirla caliente, tenga en cuenta que el sabor solo madura y mejora al sentarse. Muchos cocineros hacen sopa de zanahoria la noche antes de una cena, para sacarla de laE camino y para permitir que el sabor madure. Cuando sea necesario, la sopa se puede calentar, pero tenga cuidado de no hervirla. La sopa de zanahoria fría también se beneficia de sentarse, y es bastante refrescante en el verano.