ニンジンスープを作るにはどうすればよいですか？

ニンジンスープは、メインの料理や前菜として熱くても冷たく提供できるリッチで風味豊かなスープです。ユニークなスパイス、他の根菜、クリームなど、ニンジンスープには多くのバリエーションがあります。自宅でニンジンのスープを作るのは簡単で、料理人は大きなバッチを作ることができ、後で使用するために凍結するスープがあります。多くのスープの場合と同様に、レシピに続いて初めて完全にまともでおいしいスープが得られますが、ニンジンスープをユニークにする個々のシェフが追加する小さな追加とバリエーションです。いくつかの料理人は、ヤモやパースニップなどの他の根菜を追加の風味とテクスチャーに含めるのが好きな人もいれば、カレーパウダー、ココナッツミルク、その他のエキゾチックな追加のニンジンスープが好きな料理人もいます。ニンジンスープのほとんどのレシピには、ニンジンの甘い風味を非常によく補完する生ingerが含まれています。ニンジンスープは、ローストしたカボチャの種、トーストした細切りココナッツ、またはシンプルなパセリなどの飾りの恩恵も受けます。

ニンジンスープを作るには、もちろんにんじんが必要になります。ニンジンスープのためにニンジンを準備するための2つの基本的な方法があります。 1つのテクニックには、375度の華氏（摂氏191度）オーブンでオリーブオイルと塩を約1時間焙煎したニンジンを焙煎し、残りのスープに加えることができる柔らかくわずかにカラメル化したニンジンを生成します。ローストしたニンジンは、より複雑で強烈な風味があり、一部の料理人はそれらを好みます。ニンジンは他の材料で炒めることもできます。

野菜を炒め、中火で頑丈なストックポットで選択した調味料を炒めます。より豊かな風味を得るために、バターとオリーブオイルの混合物を使用してみてください。優れた組み合わせには、1つのスライスしたネギ、2つの立方体のセロリの茎、そして中程度の大きさの生ingerの根が含まれます。 aカレーの風味が望まれ、ソテーパンに少量のカレーパウダーを加えます。ナツメグやシナモンなどのスパイスも追加される場合があります。ニンジンを炒める場合は、1ポンドの新鮮なニンジンを切り取り、他の野菜と一緒に調理します。それ以外の場合は、ニンジンを1ポンドローストして手渡す準備をしてもらいます。

野菜を約15分間炒め、金色の茶色と柔らかいまで、3つの半カップの在庫を追加します。スープを30分ほど煮込み、ニンジンが個別にローストされている場合は、ニンジンを追加します。調理プロセスの最後に、塩とコショウを加えて味を加えます。スープをピューレにして、均一なテクスチャーを持ち、必要に応じてクリームを追加して、ニンジンスープのクリームを作ります。ニンジンのビーガンクリームは、ココナッツまたは豆乳で作ることができます。

熱いものを提供する意図でニンジンスープを作る場合は、風味が成熟し、座って良くなることに注意してください。多くの料理人は、ディナーパーティーの前夜にニンジンスープを作り、それを出しますe方法と風味が成熟するようにします。必要に応じて、スープは加熱できますが、沸騰しないように注意してください。冷たいニンジンのスープも座っていることの恩恵を受けており、夏にはかなり爽やかです。